Espirantelli à Napolitana: Sabor e Tradição em um Prato Único

Uma Delícia Napolitana no Seu Lar

Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita autêntica de Espirantelli à Napolitana. Um prato que combina a delicadeza do macarrão Capelli d’Angelo com a riqueza de queijos, presunto e molhos cremosos. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esta receita irá encantar a todos com seu sabor tradicional e apresentação irresistível.

Espirantelli à Napolitana: Delícia Tradicional Italiana - receita deliciosa profissional - passo 2

Ingredientes

- - 500g de mussarela em fatias

- - 500g de presunto gordo em fatias

- - 200g de capelli d’angelo (cabelo de anjo)

- - Pimenta-do-reino branca moída a gosto

- - Sal a gosto

- - 300g de molho de tomate

- - 300g de molho béchamel (molho branco)

- - Requeijão culinário a gosto

- - Queijo parmesão ralado a gosto

- - Azeite para refogar

Espirantelli à Napolitana: Delícia Tradicional Italiana - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Preparo do Recheio de Presunto e Queijo: Em uma superfície limpa, disponha as fatias de presunto, sobrepondo ligeiramente uma à outra, e repita o processo com as fatias de mussarela. Reserve.

1. - Cozinhe o Capelli d’Angelo: Cozinhe o capelli d’angelo conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra bem e reserve.

1. - Refogue o Macarrão: Em uma frigideira com um fio de azeite, refogue o macarrão cozido. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto.

1. - Monte os Rolinhos: Espalhe o macarrão refogado sobre as fatias de presunto e queijo que você preparou. Enrole cuidadosamente, formando rolinhos compactos.

1. - Congele e Corte: Leve os rolinhos ao freezer por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que estejam firmes. Retire do freezer e corte cada rolinho ao meio. Este passo é crucial para a estrutura perfeita do seu Espirantelli à Napolitana.

1. - Prepare a Travessa: Em uma travessa refratária que possa ir ao forno, espalhe uma camada de 150g de molho béchamel e, por cima, uma camada de 150g de molho de tomate. Para um toque ainda mais caseiro, experimente nossa receita de Molho de Tomate Caseiro.

1. - Organize os Espirantellis: Disponha as metades dos rolinhos de Espirantelli à Napolitana em pé na travessa, lado a lado, preenchendo todo o espaço.

1. - Finalize com Requeijão e Molhos: Sobre cada rolinho, coloque uma pequena porção de requeijão culinário. Em seguida, cubra com o restante do molho béchamel e molho de tomate. Esta montagem é similar à de uma Lasanha de Carne, garantindo camadas de sabor.

1. - Gratine: Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até que esteja borbulhante e o queijo esteja dourado e gratinado. Sirva seu Espirantelli à Napolitana quente e desfrute!