Espaguete com almôndegas à parmegiana: simples e delicioso

Esta receita de Espaguete com almôndegas à parmegiana: simples e delicioso é a solução perfeita para quem busca uma refeição afetiva, completa e cheia de sabor. Unindo a suculência da carne recheada com a cremosidade do queijo derretido, este prato transforma o almoço trivial em um momento gourmet irresistível.

Ingredientes para o Espaguete com almôndegas à parmegiana: simples e delicioso

Para as almôndegas e massa:

• • • 1 pacote de macarrão tipo espaguete (500g)

• • • 700g de carne moída (preferencialmente patinho ou acém)

• • • 1 pacote de pó para sopa de cebola (68g)

• • • 2 ovos (um para a massa da carne e outro para empanar)

• • • 150g de queijo muçarela cortado em cubos pequenos para rechear

• • • Farinha de trigo e farinha de rosca para garantir um empanado crocante

• • • Óleo vegetal para fritar

• • • 100g de queijo muçarela ralado para finalizar

Para o molho caseiro:

• • • 1 colher (sopa) de óleo

• • • 1 cebola média picada e 2 dentes de alho picados

• • • 1 xícara (chá) de extrato de tomate concentrado

• • • 4 tomates maduros picados (aproveite os benefícios nutricionais do tomate para sua saúde)

• • • 1 xícara (chá) de água

• • • Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto

Modo de Preparo

1. 1. • Comece pelo molho: em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o extrato de tomate, os tomates picados e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até o molho encorpar. Tempere com sal, pimenta e o manjericão. Reserve.

1. 1. • Para preparar as almôndegas, misture a carne moída, o pó de cebola e um ovo em uma tigela. Amasse bem até obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Divida a carne em porções, abra na palma da mão e coloque um cubo de queijo no centro. Feche modelando as bolinhas de forma firme para o queijo não vazar.

1. 1. • Passe cada almôndega na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por fim, na farinha de rosca. Frite em óleo quente até que fiquem douradas por fora. Escorra em papel absorvente.

1. 1. • Coloque as almôndegas em um refratário, cubra com metade do molho e polvilhe a muçarela ralada. Leve ao forno preaquecido (180°C) por 20 minutos para gratinar.

1. 1. • Enquanto as almôndegas estão no forno, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até atingir o ponto al dente.

1. 1. • Escorra a massa e misture-a com a outra metade do molho aquecido. Sirva o Espaguete com almôndegas à parmegiana: simples e delicioso imediatamente, posicionando as almôndegas gratinadas por cima do macarrão.

Dica de Chef

Para um resultado ainda melhor, você pode adicionar um toque de queijo parmesão ralado na hora sobre o prato pronto. Se você gostou desta combinação, não deixe de conferir nossa receita de Almôndegas de Carne Recheadas para outras variações de recheio.

Sugestões de outras receitas relacionadas:

• • • Macarrão de Forno com Queijo e Presunto

• • • Lasanha à Bolonhesa Tradicional

• • • Nhoque de Batata Caseiro