Receita Irresistível de Espaguete ao Portobello com Toque Gourmet
Prepare um prato sofisticado e repleto de sabor com este Espaguete ao Portobello. A combinação de cogumelos terrosos com ervas frescas eleva sua refeição a um novo nível de prazer gastronômico.
Ingredientes Essenciais para o Seu Espaguete ao Portobello
70 gr de espaguete cozido(s) al dente
50 ml de azeite de oliva extra virgem
70 gr de cogumelo portobello, fatiado
50 gr de berinjela, cortada em cubos pequenos
60 gr de tomate fresco, picado
20 gr de alho picado finamente
Manjericão fresco a gosto
30 gr de nirá (cebolinha chinesa), picado
20 gr de pecorino ralado
10 gr de funghi porcini secos (hidratados em água morna e picados)
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo do Espaguete ao Portobello
1. Comece preparando o Espaguete ao Portobello. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até ficar aromático, sem deixar dourar.
2. Acrescente a berinjela em cubos e refogue até que comece a amaciar. Em seguida, adicione o tomate picado e o Risoto de Cogumelos (se desejar incrementar o sabor, adicione um pouco da água do funghi).
3. Incorpore os cogumelos portobello fatiados e o funghi porcini hidratado e picado. Salteie bem para que os cogumelos liberem seus sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Junte o nirá picado por último, misturando rapidamente para que mantenha a crocância. Se você gosta de pratos mais cremosos, confira nossa Massa Cremosa com Queijo e adicione um pouco de creme de leite leve no final.
5. Adicione o espaguete cozido al dente diretamente na frigideira com o molho de cogumelos. Misture bem para envolver a massa. Finalize salpicando o queijo Pecorino ralado e as folhas de manjericão fresco.
6. Sirva imediatamente este maravilhoso Espaguete ao Portobello.
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