Escondidinho Mandioquinha e Carne: Receita Fácil

Escondidinho de mandioquinha e carne moída: teste ainda hoje

Este clássico reconfortante traz a doçura terrosa da mandioquinha em contraste perfeito com um recheio suculento de carne moída temperada. Prepare-se para elevar o nível das suas refeições com este Escondidinho de mandioquinha e carne moída: teste ainda hoje, uma receita que agrada a todos os paladares.

Ingredientes:

• • • 1,2kg de mandioquinha (batata baroa) descascada

• • • 1 lata de creme de leite (300g)

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

• • • 200g de queijo mussarela ralado para polvilhar

• • • Azeite de oliva extra virgem para untar

Para o Refogado de Carne Moída:

• • • 1 colher (sopa) de margarina

• • • 1kg de carne moída de boa procedência (dê preferência a cortes magros, saiba mais sobre cortes magros para carne moída)

• • • 1 cebola picada

• • • 2 tomates picados sem sementes

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo do Escondidinho de mandioquinha e carne moída:

1. 1. • Cozinhe a mandioquinha em água fervente temperada com sal por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que esteja completamente macia. Verifique o ponto ideal para garantir a cremosidade do purê.

1. 1. • Desligue o fogo, escorra a água e passe a mandioquinha ainda quente diretamente pelo espremedor ou amasse bem.

1. 1. • Em uma tigela, misture o purê com o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Reserve este purê cremoso, que será a cobertura do seu Escondidinho de mandioquinha e carne moída: teste ainda hoje.

1. 1. • Prepare o recheio: aqueça uma panela grande em fogo médio com a margarina e adicione a carne moída. Frite por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para que ela fique soltinha.

1. 1. • Adicione a cebola picada e refogue por mais 3 minutos até ficar translúcida.

1. 1. • Acrescente os tomates picados, tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Cozinhe por mais 5 minutos. Para garantir que a carne fique bem saborosa, você pode incorporar um toque de páprica defumada, se desejar, como no preparo do nosso Carne Seca Acebolada. Desligue o fogo.

1. 1. • Em um refratário médio, espalhe uniformemente o refogado de carne moída no fundo.

1. 1. • Cubra todo o recheio com o purê de mandioquinha, espalhando delicadamente para não misturar.

1. 1. • Polvilhe generosamente com o queijo mussarela ralado. Para um dourado perfeito, a técnica de usar uma leve camada de manteiga sobre o queijo ajuda muito, veja mais dicas sobre como dourar queijo no forno.

1. 1. • Leve ao forno médio (cerca de 180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e dourado.

1. 1. • Retire do forno e sirva imediatamente. Este prato é perfeito para acompanhar uma salada fresca, como a da nossa receita de Salada Caesar com Frango Grelhado.

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