Escondidinho de Carne com Pinhão e Molho Bechamel Cremoso

Escondidinho de Carne com Pinhão: Teste o Prato Saboroso Hoje!

Prepare-se para se deliciar com um clássico reconfortante do sul do Brasil. O pinhão, essa semente cheia de sabor da araucária, se une à carne moída em um escondidinho irresistível, coroado por um cremoso molho bechamel.

Ingredientes:

• • • 200g de massa de grano duro no formato ninho cabelo de anjo, cozida por 1 minuto

• • • Queijo parmesão ralado, para polvilhar

Molho Bechamel:

• • • 400ml de leite integral

• • • 3 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo

• • • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

• • • 1 caixa de creme de leite UHT (200g)

Refogado de Carne com Pinhão:

• • • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem

• • • 250g de carne moída magra

• • • 1 colher (café) de alho amassado

• • • 6 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos bem pequenos

• • • 3 tomates grandes sem pele e sem sementes, cortados em cubos pequenos

• • • 6 colheres (sopa) de salsa fresca picada

• • • Sal e pimenta do reino a gosto

• • • 2 xícaras (chá) de pinhão cozido e bem picado (você pode aprender como cozinhar pinhão aqui)

Modo de Preparo:

1. 1. • Para o molho bechamel, combine o leite, a farinha de trigo, o queijo parmesão e o creme de leite em um liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente com um fouet ou colher de pau para evitar a formação de grumos, até que o molho engrosse e atinja a consistência de um creme. Reserve.

1. 1. • Para o refogado de carne com pinhão, aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a carne moída e refogue até dourar. Junte o alho, a cebola e os tomates, cozinhando até que os vegetais estejam macios.

1. 1. • Acrescente a salsa picada ao refogado e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por fim, adicione o pinhão cozido e picado à mistura e incorpore bem.

1. 1. • Monte o seu escondidinho de carne com pinhão: espalhe a massa de cabelo de anjo cozida no fundo de uma fôrma refratária. Cubra uniformemente com o refogado de carne com pinhão. Despeje o molho bechamel sobre o refogado, garantindo que cubra toda a superfície. Polvilhe generosamente com queijo parmesão ralado.

1. 1. • Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem gratinado e borbulhando. Sirva este delicioso escondidinho de carne com pinhão bem quente e teste o prato saboroso hoje mesmo!

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