Entrevero de Pinhão: Uma Explosão de Sabores da Serra Catarinense!
Descubra o autêntico sabor do sul do Brasil com este delicioso Entrevero de Pinhão. Um prato rústico, farto e cheio de personalidade, perfeito para aquecer o corpo e a alma em dias frios ou para reunir a família em torno de uma refeição memorável. Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!
Ingredientes
- 500 g de alcatra em cubos
- 200 g de mandioca cozida e em cubos
- 500 g de pinhão cozido e cortado em quatro, no sentido do comprimento
- 100 g de bacon em cubos
- 4 unidades de tomate maduro picado
- 1 unidade de cebola picada
- 1 unidade de pimentão vermelho em cubos pequenos
- 1 lata de milho em conserva escorrido
- Sal a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
- Na gordura do bacon, adicione a carne em cubos. Frite aos poucos para selar bem e garantir que fique macia por dentro. Retire a carne e reserve junto com o bacon.
- Na mesma panela, refogue a cebola picada até ficar dourada e translúcida.
- Acrescente a mandioca cozida, o tomate picado e o pimentão vermelho. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até formar um molho encorpado. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a desenvolver o molho.
- Quando o molho estiver no ponto desejado, retorne à panela o bacon crocante e a carne reservada.
- Adicione o pinhão cozido, o milho verde escorrido e tempere com sal, manjericão e pimenta-do-reino preta a gosto. Ajuste os temperos conforme sua preferência, realçando o sabor do Entrevero de Pinhão.
- Deixe cozinhar por mais 30 minutos em fogo baixo para que todos os sabores se incorporem. Sirva este delicioso Entrevero de Pinhão quente e desfrute!
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