Empadão de Queijo Cremoso e Irresistível

Prepare-se para surpreender a todos com este Empadão de Queijo incrivelmente cremoso e fácil de fazer. Perfeito para o lanche da tarde, um jantar descontraído ou até mesmo para festas, esta receita clássica brasileira é puro conforto em cada pedaço. Descubra como criar um Empadão de Queijo que vai conquistar corações!

Ingredientes

Para a Massa:

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo de boa qualidade

• • • 1 colher (café) de sal marinho

• • • 1 unidade de gema de ovo (para dar cor e ajudar na liga da massa)

• • • 150 gr de margarina (em temperatura ambiente)

Para o Recheio Cremoso:

• • • 100 gr de queijo parmesão ralado (reserve um pouco para polvilhar, se desejar)

• • • 3 unidades de ovo

• • • 400 ml de leite integral

• • • 250 gr de queijo minas padrão, picado em cubos pequenos

• • • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (para engrossar o recheio)

• • • Sal a gosto (lembre-se que os queijos já contêm sal)

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. 1. • Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a gema de ovo e a margarina.

1. 1. • Com as pontas dos dedos, misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e maleável. É importante não sovar demais para que a massa do seu Empadão de Queijo não fique elástica.

1. 1. • Utilize a massa para forrar uma forma de fundo removível (cerca de 24 cm de diâmetro) ou um pirex, pressionando-a uniformemente. Não é necessário untar a forma, pois a massa já contém bastante gordura. Se preferir, você pode usar forminhas individuais para fazer empadinhas de queijo.

Preparo do Recheio:

1. 1. • No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o queijo parmesão ralado, o queijo minas padrão picado e as 2 colheres de farinha de trigo. Tempere com sal a gosto.

1. 1. • Bata todos os ingredientes até obter um creme homogêneo e sem grumos.

1. 1. • Despeje cuidadosamente o recheio sobre a massa já forrada na forma ou nas forminhas.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC. O tempo de cozimento do seu Empadão de Queijo será de aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o recheio firme. Para dicas de assar no forno, confira este guia.

1. 1. • Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir. Seu Empadão de Queijo estará pronto para ser saboreado!

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