Receita de Empadão de Frango Cremoso: o Sabor Clássico que Conquista!
Descubra o prazer de preparar a autêntica Receita de Empadão de Frango, um clássico da culinária brasileira que agrada a todos. Com uma massa que derrete na boca e um recheio cremoso e saboroso, este empadão é perfeito para almoços em família, jantares especiais ou para um lanche reconfortante. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria!
Ingredientes para a Receita de Empadão de Frango
Para a Massa
- 250 g de manteiga ou margarina de boa qualidade, em temperatura ambiente
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente, pode variar)
- Sal a gosto
- 1 unidade de gema de ovo para pincelar
Para o Recheio Cremoso
- 1 unidade de peito de frango cozido e desfiado (aproximadamente 300-400g)
- 2 unidades de tomate picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 unidade de cebola picada
- 1 vidro de palmito em cubos (aproximadamente 300g)
- 1/4 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 1 lata de milho em conserva escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 2 tabletes de caldo de galinha (dissolvidos em um pouco de água quente ou esfarelados)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo do seu Empadão de Frango
Preparo da Massa
- Em uma vasilha grande, junte a manteiga (ou margarina) com a farinha de trigo e o sal. Com a ponta dos dedos, misture os ingredientes até obter uma massa esfarelante e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de trigo ou uma colher de sopa de água gelada para dar liga. O segredo para uma massa perfeita está em não sovar demais.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão (aproximadamente 24 cm de diâmetro) com cerca de 2/3 da massa, apertando com os dedos e modelando até que fique com uma espessura uniforme de aproximadamente 1 cm. Reserve o restante da massa para a tampa.
- Para fazer a tampa do empadão, misture o 1/3 restante da massa com 1/4 de xícara de água gelada, amassando levemente até que fique mais lisa e fácil de abrir.
- Com um rolo, estique essa massa restante sobre uma superfície enfarinhada até obter um disco (ou quadrado, dependendo da sua forma) do tamanho da boca da fôrma.
Preparo do Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite até ficar transparente. Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate e os tabletes de caldo de galinha (ou o caldo dissolvido). Cozinhe por alguns minutos até os tomates amolecerem.
- Adicione o frango desfiado, o palmito, a azeitona verde, o milho, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ajustando o sal se necessário. Desligue o fogo e incorpore o requeijão cremoso, misturando até obter um recheio suculento e homogêneo.
- Despeje o recheio sobre a base de massa na fôrma.
- Cubra o recheio com a tampa de massa que você preparou. Prenda as bordas da massa com os dedos, unindo-as à massa da base para selar bem o seu Empadão de Frango.
- Pincele a gema de ovo batida sobre a tampa do empadão para garantir um acabamento dourado e brilhante.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada e a massa cozida. Para garantir a crocância da massa, evite abrir o forno antes dos 30 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar um pouco antes de cortar e servir. Essa Receita de Empadão de Frango é um deleite!
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