Docinhos de Casca de Laranja: Uma Doce Surpresa Cítrica!
Transforme algo que iria para o lixo em uma iguaria irresistível! Estes Docinhos de Casca de Laranja são a prova de que a criatividade na cozinha pode resultar em sobremesas espetaculares. Com seu sabor agridoce e textura macia, são perfeitos para acompanhar um café ou para presentear, utilizando ao máximo os benefícios das frutas.
Ingredientes
- 1 1/2 copos de água
- 2 1/2 copos de açúcar
- 1 xícara (chá) de casca de laranja em tiras finas
Modo de Preparo
- Descasque as laranjas cuidadosamente, removendo a parte branca de dentro sem os gomos. O ideal é usar laranjas de boa qualidade para um melhor resultado nos seus Docinhos de Casca de Laranja.
- Em seguida, com uma tesoura afiada, corte as cascas em tiras finas. Deixe-as de molho em um recipiente com água na geladeira por dois dias, trocando a água a cada 3 horas. Este processo é crucial para remover o amargor excessivo da casca, garantindo que seus Docinhos de Casca de Laranja fiquem deliciosos.
- No terceiro dia, escorra a água e dê duas leves fervuras nas tiras de casca de laranja. Escorra novamente. Em uma panela de fundo grosso, adicione as cascas fervidas, o açúcar e a 1 1/2 copos de água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a calda secar e as casquinhas ficarem translúcidas e açucaradas. Este processo de caramelização é a chave para a textura perfeita dos Docinhos de Casca de Laranja.
- Separe as casquinhas com cuidado e espalhe-as em uma forma forrada com papel manteiga ou untada levemente. Deixe esfriar completamente, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem umas nas outras. Se desejar, pode polvilhar um pouco mais de açúcar cristal para um toque extra nos seus Docinhos de Casca de Laranja.
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Se você adorou a ideia de aproveitar ao máximo as cascas de frutas e sabores cítricos, confira também estas deliciosas opções:
- Compota de Laranja: Uma sobremesa clássica e aromática que aproveita o sabor da fruta.
- Bolo de Laranja com Cascas: Uma receita que incorpora as cascas de laranja para um sabor ainda mais intenso.
- Geleia de Casca de Limão: Uma alternativa cítrica para aproveitar cascas e criar uma geleia saborosa.
