Doce de Bananas em Rodelas: A Tradição Açucarada que Encanta!
Prepare-se para uma viagem de sabores com este clássico Doce de Bananas em Rodelas, uma sobremesa que evoca memórias afetivas e aquece o coração. Simples de fazer e irresistivelmente delicioso, este doce é a prova de que a simplicidade pode ser o segredo para um deleite memorável. Perfeito para qualquer ocasião, ele promete ser o toque açucarado que faltava em sua mesa.
Ingredientes
- 1 kg de banana prata
- 750 gr de açúcar
- 6 litros de água
- 2 unidades de canela em pau
- 3 unidades de cravo-da-índia
Modo de Preparo
- Descasque as bananas e corte-as em rodelas de espessura média (aproximadamente 1 a 1,5 cm). Evite fatias muito finas para que as bananas mantenham a textura durante o cozimento do seu Doce de Bananas em Rodelas.
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione 3 litros de água e o açúcar. Leve ao fogo médio para fazer uma calda. É importante que a calda comece a ferver e dissolver o açúcar antes de adicionar os demais ingredientes. Se precisar de dicas sobre como fazer uma calda de açúcar perfeita, confira nosso guia.
- Assim que a calda estiver homogênea, adicione as rodelas de banana com cuidado para não quebrar. Tampe a panela, deixando uma pequena fresta para o vapor escapar, e reduza o fogo para o mínimo.
- Cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau. Seja gentil para que as bananas não se desfaçam nem grudem no fundo da panela, garantindo a integridade do seu Doce de Bananas em Rodelas.
- À medida que a calda for secando e as bananas forem cozinhando, adicione o restante da água aos poucos, conforme a necessidade. Durante esse processo, uma espuma pode se formar na superfície; retire-a com uma escumadeira.
- Quando as bananas estiverem macias e a calda começar a encorpar, adicione a canela em pau e o cravo-da-índia. Esses temperos aromáticos são essenciais para o sabor característico do Doce de Bananas em Rodelas.
- Continue cozinhando em fogo baixo até que as bananas atinjam uma coloração avermelhada característica e a calda esteja com uma consistência xaroposa, mas não excessivamente grossa. O ponto certo é quando a calda envolve as bananas delicadamente. Sirva o Doce de Bananas em Rodelas morno ou frio.
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