Receita Clássica de Doce de Amendoim Crocante
Prepare um pedaço da tradição brasileira com esta receita inesquecível de Doce de Amendoim! Esta sobremesa simples, mas deliciosa, é perfeita para qualquer ocasião e garante um sabor autêntico de infância.
Ingredientes para o Doce de Amendoim
200 gr de biscoito maisena moído
800 gr de açúcar refinado
500 gr de amendoim torrado e moído. Para um toque especial, veja a importância de usar amendoim de qualidade em nosso artigo sobre benefícios nutricionais do amendoim.
200 ml de água filtrada
Modo de Preparo do Doce de Amendoim
1. Em uma panela de fundo grosso, combine a água e o açúcar. Leve ao fogo médio e deixe ferver até atingir o ponto de calda grossa (ponto fio ou ponto de bala mole). O domínio da calda de açúcar é crucial para a textura final do seu Doce de Amendoim.
2. Assim que a calda atingir o ponto, adicione o amendoim torrado e moído e o biscoito maisena triturado. Misture vigorosamente para incorporar bem todos os secos à calda.
3. Retire a panela do fogo, mas continue mexendo com energia. Este passo é vital: o movimento constante ajuda a cristalizar o açúcar gradualmente, garantindo que o Doce de Amendoim fique cremoso e com a textura característica de “puxa-puxa”, evitando que endureça demais.
4. Despeje a mistura imediatamente em uma forma previamente untada com manteiga. Espalhe uniformemente e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente (cerca de 2 a 3 horas) antes de cortar em pedaços quadrados. Aproveite seu delicioso Doce de Amendoim!
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