Receita de Doce de Abóbora Ducoco Cremoso e Aromático
Prepare um clássico da culinária brasileira com esta deliciosa Receita de Doce de Abóbora Ducoco. A combinação da doçura da abóbora com o coco ralado é irresistível, perfeita para a sobremesa ou lanche da tarde. Esta versão é incrivelmente fácil e garante um sabor caseiro inigualável!
Ingredientes Essenciais
1 kg de abóbora moranga descascada e cortada em cubos (escolha abóboras firmes para melhor textura)
1/2 xícara (chá) de água
6 unidades de cravo-da-índia (para um toque extra, confira dicas sobre benefícios nutricionais do cravo)
2 xícaras (chá) de açúcar refinado ou cristal
1 pacote (cerca de 100g) de coco ralado seco ou fresco
Modo de Preparo da Receita de Doce de Abóbora Ducoco
1. Em uma panela de fundo grosso, adicione a abóbora em cubos e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos. O objetivo é que a abóbora fique bem macia e a água quase seque. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo. Esta etapa amacia a base do seu Doce de Abóbora Ducoco.
2. Assim que a abóbora estiver macia, adicione o açúcar, o coco ralado e o cravo-da-índia. Reduza o fogo para médio-baixo.
3. Cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre, especialmente o fundo da panela, para evitar que o açúcar cristalize ou queime. Se preferir um doce mais cremoso, não deixe secar completamente. Se quiser um doce em ponto de “corte”, continue cozinhando até desgrudar do fundo, um ponto similar ao que usamos na nossa Receita de Goiabada Cascão.
4. Retire os cravos (se desejar um sabor mais suave) e transfira o Doce de Abóbora Ducoco para um refratário. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de levar à geladeira. O resfriamento é crucial para atingir a consistência ideal!
Dica de Técnica: Para garantir que o açúcar não cristalize ao esfriar, você pode adicionar uma colher de chá de vinagre branco ou suco de limão no passo 2. Aprenda mais sobre como evitar a cristalização do açúcar.
Sugestões de Doces Tradicionais
- Experimente fazer este doce como base para um delicioso Bolo de Aipim com Coco.
- Para uma sobremesa com especiarias, confira nossa Doce de Leite Cremoso, que utiliza técnicas de cozimento lentas semelhantes.
- Se você ama coco, não perca nossa Cocada de Colher de Corte.
