Doce de Abóbora Cremoso: O Sabor da Casa da Vovó

10 Doces que Vão Te Levar Direto Para a Casa da Vovó: O Inesquecível Doce de Abóbora Cremoso

Doce de Abóbora Cremoso: O Sabor da Casa da Vovó - receita deliciosa profissional - passo 2

Prepare-se para uma viagem sensorial de volta à infância com o sabor autêntico e reconfortante do doce de abóbora. Esta receita clássica é uma das mais queridas da coleção 10 doces que vão te levar direto para a casa da vovó, evocando memórias afetivas e o carinho do lar em cada colherada. Simples de fazer e com um resultado irresistível, este doce prova que as melhores delícias vêm da tradição.

Ingredientes

- - 500g de abóbora (pescoço ou japonesa), descascada e picada em cubos pequenos. Aprenda como descascar abóbora facilmente para otimizar seu tempo.

- - 250g de açúcar cristal ou demerara (ajuste a gosto para o seu paladar)

- - 1/2 xícara (chá) de água

- - 4 cravos-da-índia (opcional, mas dão um toque especial)

- - 1 pau de canela (opcional, para um aroma inconfundível)

- - Pitada de sal (para realçar e equilibrar os sabores)

Doce de Abóbora Cremoso: O Sabor da Casa da Vovó - receita deliciosa profissional - passo 1

Modo de Preparo

1. - Prepare a abóbora: Em uma panela de fundo grosso, coloque a abóbora picada, o açúcar, a água, os cravos, o pau de canela e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes para que o açúcar envolva a abóbora.

1. - Cozinhe lentamente: Leve a panela ao fogo médio. Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para o mínimo. Cozinhe com a panela semi-tampada, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau para evitar que o doce grude no fundo e queime. A cocção lenta ajuda a abóbora a absorver o sabor e a textura ideal. Confira mais sobre técnicas de cozimento lento para doces.

1. - Atingir o ponto: O cozimento deve durar aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a abóbora esteja bem macia, quase desmanchando, e o caldo tenha engrossado, formando uma calda densa. Se preferir um doce mais homogêneo, você pode amassar levemente alguns pedaços da abóbora com a colher durante o processo.

1. - Finalize e sirva: Retire os cravos e o pau de canela, se desejar. Sirva o doce de abóbora morno ou gelado. Ele é delicioso puro, com queijo fresco ou creme de leite. Este é, sem dúvida, um dos 10 doces que vão te levar direto para a casa da vovó e que sempre conquista corações!