Doce de abóbora com cocada: veja como fazer sobremesa caseira
Prepare-se para uma explosão de sabores com esta receita clássica: Doce de abóbora com cocada: veja como fazer sobremesa caseira! Combinando a maciez da abóbora com a doçura e textura da cocada, este quitute caseiro é a pedida perfeita para adoçar qualquer ocasião. Uma verdadeira delícia que agrada a todos e resgata memórias afetivas.
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora moranga em pedaços
- 1 canela em pau
- 500g de açúcar
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- Óleo para untar
Cocada
- 500g de coco ralado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Para preparar o Doce de abóbora com cocada, comece pelo doce de abóbora. Em uma panela grande, misture a abóbora, o cravo, a canela e os 500g de açúcar.
- Leve ao fogo baixo por aproximadamente 50 minutos. Mexa ocasionalmente até a abóbora desmanchar completamente, formando um doce pastoso e firme. Esse processo é crucial para a textura do seu doce.
- Em um recipiente pequeno, hidrate e dissolva a gelatina em pó nas 5 colheres de água, seguindo as instruções da embalagem. Adicione à panela com o doce de abóbora e mexa bem até a gelatina incorporar por completo. Para outras opções de doces com abóbora, confira nossa receita de Doce de Abóbora Cremoso.
- Despeje o doce de abóbora em uma fôrma de 22cm x 30cm previamente untada com um pouco de óleo. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por 1 hora para firmar.
- Enquanto o doce de abóbora esfria, prepare a cocada. Em outra panela, leve o coco ralado e a 1/2 xícara de açúcar ao fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva e forme uma calda rala.
- Acrescente o leite condensado e a manteiga. Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura engrossar levemente e desgrudar do fundo da panela. Para uma cocada ainda mais especial, veja também nossa receita de Cocada de Forno Cremosa.
- Desligue o fogo e deixe a cocada amornar um pouco. Em seguida, espalhe-a cuidadosamente sobre o doce de abóbora já firme na fôrma, alisando bem a superfície. Leve novamente à geladeira por, no mínimo, 2 horas para que o Doce de abóbora com cocada atinja a consistência ideal.
- Após o tempo de refrigeração, corte o doce em quadrados ou o formato desejado e sirva. Este é o momento de desfrutar de sua incrível sobremesa caseira!
Sugestões para complementar seu menu
- Se você adorou a simplicidade e o sabor do Doce de abóbora com cocada, que tal explorar mais delícias? Para quem busca uma sobremesa rápida e com coco, experimente a Maria Mole de Coco.
- Ou, se preferir algo mais tradicional e com frutas, temos a receita de Doce de Mamão Verde com Coco. Ambos são perfeitos para encerrar as refeições com chave de ouro!
