Doce de abóbora

Preparar o doce de abóbora em casa é mais simples do que muita gente imagina. Com poucos ingredientes e um pouco de paciência no cozimento, é possível chegar a uma textura cremosa e cheia de sabor.

• 500 gramas abóbora cortada em cubos
• 250 gramas de açúcar (de preferência cristal)
• 1 xícara de água
• 1 pedaço de canela em pau (cerca de 5 g)
• 2 a 4 cravos-da-índia
• 50 gramas de coco ralado (opcional)

1. 1 Em uma panela, coloque a abóbora cortada em cubos, o açúcar, a água, a canela em pau e os cravos-da-índia;
2. 2 Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar lentamente. O tempo médio de preparo é de 1h30 a 1h40, até que a abóbora fique bem macia;
3. 3 Durante o cozimento, a abóbora começará a desmanchar naturalmente. Com uma colher, vá amassando os pedaços para formar uma textura cremosa;
4. 4 Continue mexendo até que o doce reduza e fique mais encorpado. Um sinal de que está no ponto é quando a colher passa pela panela e deixa um “caminho” no doce;
5. 5 Se desejar, acrescente o coco ralado no final do preparo e misture bem para incorporar ao doce.

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