Doce Cremoso de Coco com Abacaxi
O Doce Cremoso de Coco com Abacaxi é a sobremesa perfeita para quem busca uma combinação equilibrada entre a doçura do coco e a refrescância tropical da fruta. Com uma textura aveludada e passos simples, este Doce Cremoso de Coco com Abacaxi promete encantar seus convidados em qualquer ocasião especial.
Ingredientes
- 1 unidade de abacaxi médio picado (prefira frutas maduras para aproveitar os benefícios nutricionais do abacaxi)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (fresco ou seco) para polvilhar
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200g)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado para a base
Modo de Preparo
1. Preparação do Creme de Coco
- Em uma panela, combine o leite condensado, o leite de coco, o leite e o amido de milho.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queimem ou formem grumos, até que a mistura ganhe consistência de um creme espesso.
- Retire do fogo e misture a meia xícara de coco fresco ralado. Entender a importância das gorduras boas presentes nos benefícios do coco ajuda a valorizar ainda mais esta sobremesa.
- Transfira o creme para um refratário de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira até que esteja firme. Se você aprecia doces com essa base, também vai adorar nosso Bolo de Coco Gelado.
2. Finalização com Abacaxi
- Em outra panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar e cozinhe por aproximadamente 10 minutos em fogo médio.
- Mexa ocasionalmente; se a fruta estiver muito seca, adicione um fio de água, mas tome cuidado para não criar muita calda, garantindo a estrutura do seu Doce Cremoso de Coco com Abacaxi.
- Após o cozimento, deixe o abacaxi esfriar completamente antes de montar a sobremesa.
- Espalhe a fruta sobre o creme gelado, polvilhe o restante do coco ralado por cima e sirva bem gelado. Para uma variação deliciosa, experimente também o nosso Pavê de Abacaxi.
Sugestões de Receitas Relacionadas
