Cuscuz Paulista de Frango: Veja Como Fazer a Receita Tradicional

Transporte-se para as memórias afetivas da culinária brasileira com o delicioso Cuscuz Paulista de Frango. Esta receita clássica, repleta de sabores e texturas, é a pedida perfeita para reunir a família ou simplesmente saborear um quitute tradicional. Aprenda agora a fazer a receita tradicional que encanta paladares e enche a casa de aroma!

Ingredientes:

• • • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal

• • • 1 cebola média picada finamente

• • • 1 pimentão verde picado em cubos pequenos

• • • 1 vidro de palmito escorrido e picado (aproximadamente 300g), rico em fibras.

• • • 1 lata de milho verde escorrido

• • • 1/2 lata de ervilha escorrida

• • • 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado (para um frango mais suculento, cozinhe com temperos e desfie enquanto ainda estiver quente)

• • • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

• • • 1 tomate maduro picado sem sementes

• • • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate de boa qualidade

• • • 1 cubo de caldo de legumes (ou 1 colher de chá de caldo em pó)

• • • 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna

• • • 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada ou média

• • • Sal a gosto

• • • Óleo para untar a forma

• • • Para decorar: 1 tomate em rodelas finas, 2 ovos cozidos em rodelas e azeitonas verdes em rodelas

Modo de Preparo:

1. 1. • Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão verde. Refogue até que fiquem macios e translúcidos, o que leva cerca de 3 a 5 minutos.

1. 1. • Acrescente o palmito picado, o milho, a ervilha, o frango desfiado e a azeitona picada. Junte também o tomate picado e refogue tudo por mais 3 minutos, misturando bem para que os sabores se incorporem. Para aprender a desfiar frango perfeitamente, confira nossas dicas!

1. 1. • Adicione o molho de tomate e o cubo de caldo de legumes dissolvido na água morna. Misture e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, permitindo que o caldo ganhe sabor.

1. 1. • É hora de incorporar a farinha de milho. Adicione-a aos poucos, mexendo vigorosamente para evitar grumos. Tempere com sal a gosto e continue cozinhando por mais 5 minutos, mexendo constantemente até a massa começar a desgrudar do fundo da panela e ficar homogênea e cozida.

1. 1. • Unte generosamente uma forma de buraco no meio (24cm de diâmetro) com óleo. Decore o fundo e as laterais da forma com as rodelas de tomate, ovo cozido e azeitonas.

1. 1. • Despeje cuidadosamente a massa do Cuscuz Paulista de Frango na forma decorada. Com a ajuda de uma colher, pressione bem a massa para que ela preencha todos os espaços e fique compacta.

1. 1. • Cubra a forma com um filme plástico ou um pano e deixe o cuscuz descansar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente. Esse tempo é essencial para que o cuscuz absorva bem os sabores e fique firme.

1. 1. • Após o descanso, desenforme o Cuscuz Paulista de Frango sobre um prato de servir. Sirva imediatamente ou em temperatura ambiente. Ele é delicioso em qualquer momento!

Sugestões de Receitas Relacionadas:

Se você amou preparar e saborear este Cuscuz Paulista de Frango, certamente vai adorar explorar outras delícias com frango e vegetais. Confira estas opções incríveis do nosso site:

• • • Torta de Frango Cremosa: Uma opção perfeita para lanches e jantares leves.

• • • Salpicão de Frango Tradicional: Leve e refrescante, ideal para festas e dias quentes.

• • • Arroz Cremoso de Frango e Milho: Um prato único e reconfortante para qualquer ocasião.