Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati: Uma Experiência Culinária Inesquecível
Prepare-se para uma viagem de sabores com o nosso irresistível Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati! Esta receita combina a delicadeza do peixe fresco com a riqueza aromática dos temperos asiáticos, oferecendo um prato exótico e reconfortante para qualquer ocasião. Perfeito para uma refeição especial ou um jantar rápido, este Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati promete encantar seu paladar.
Ingredientes
Para o Curry de Peixe
- 3 postas de peixe sem escamas e sem a barriga (robalo ou o peixe de sua preferência)
- 1 colher de chá de suco de limão taiti
- 3 colheres de sopa de talos picados de coentro (e algumas folhas para finalizar)
- 1/2 xícara de chá de pimentão (amarelo, vermelho ou verde) cortado em tiras
- 1/2 pimenta dedo de moça picada (remova as sementes para menos picância)
- 1 cebola roxa cortada em tiras
- 4 dentes de alho picados
- 1 pedaço grande de gengibre ralado (cerca de 2 colheres de sopa)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 300 ml de leite de coco de boa qualidade
- 1 xícara de chá de água (ou caldo de peixe para mais sabor)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
- 1 pimenta de cheiro picada
- 1/3 de xícara de chá de castanha de caju (opcional, para cremosidade e crocância)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate (opcional, para intensificar cor e sabor)
Para Acompanhar e Finalizar
- 2 xícaras de chá de arroz basmati cozido
- 1 punhado de folhas de coentro frescas
- 1 punhado de manjericão fresco
- Suco de ½ limão taiti
Modo de Preparo do Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati
- Em uma frigideira grande e funda ou panela, esquente o azeite em fogo médio.
- Com o azeite quente, adicione o alho picado, o gengibre ralado, os talos de coentro, a pimenta dedo de moça, a pimenta de cheiro, o pimentão e a cebola roxa. Refogue bem até os legumes ficarem macios e aromáticos, por cerca de 5 a 7 minutos. Esta etapa é fundamental para construir a base de sabor do seu Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati, liberando aromas que remetem à autêntica culinária tailandesa.
- Se usar, dissolva o extrato de tomate em uma concha de água quente e adicione à panela, misturando bem. Em seguida, incorpore o leite de coco e a água restante (ou caldo de peixe). Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Deixe ferver suavemente, permitindo que os sabores se desenvolvam para o seu Curry de Peixe Tailandês Cremoso.
- Com o molho borbulhando, adicione as postas de peixe e a castanha de caju. O peixe cozinhará rapidamente, absorvendo todos os sabores neste delicioso Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati. Uma dica para peixes mais delicados é cozinhá-los por menos tempo, evitando que fiquem secos.
- Tampe a panela e cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos. O tempo exato pode variar dependendo da espessura do peixe, então verifique se está cozido, mas ainda macio. Faltando um minuto para finalizar o cozimento, acrescente o manjericão fresco. Para uma refeição completa, não deixe de conferir nossa receita de Arroz Basmati Perfeito, o acompanhamento ideal para este Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati.
- Para servir este delicioso Curry de Peixe Tailandês Cremoso com Basmati, monte o prato com uma porção generosa de arroz basmati, o curry por cima e finalize com folhas frescas de coentro e um fio de suco de limão taiti para realçar o frescor.
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