Delícia de Abacaxi Cremosa e Refrescante
Prepare-se para se apaixonar por esta Delícia de Abacaxi, uma sobremesa que combina a acidez vibrante da fruta com a cremosidade de um doce irresistível. Perfeita para refrescar os dias quentes ou para ser o toque final de um almoço especial, esta receita fácil e cheia de sabor vai conquistar a todos. Descubra como é simples criar essa maravilha tropical!
Ingredientes
- 1 unidade de abacaxi fresco e seus benefícios
- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 2 unidades de ovo (gemas e claras separadas)
- 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
Modo de Preparo
- Comece preparando o abacaxi: descasque, retire o talo central e pique a polpa em cubinhos uniformes. Esta etapa é crucial para a textura da sua Delícia de Abacaxi.
- Em uma panela, leve os cubinhos de abacaxi e 1 xícara (chá) do açúcar ao fogo baixo. Cozinhe até que o abacaxi esteja macio e a calda tenha reduzido bastante. Este processo de cozinhar frutas para doces realça o sabor. Reserve e deixe esfriar completamente.
- Em outra panela, misture o leite condensado, as gemas peneiradas e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até a mistura engrossar e formar um creme homogêneo. Siga nossas dicas para um creme de gemas perfeito.
- Despeje o creme de gemas em uma travessa refratária de sua preferência.
- Quando o creme estiver completamente frio, distribua por cima o doce de abacaxi reservado, formando uma camada uniforme. Este é o coração da sua Delícia de Abacaxi!
- Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione as 2 colheres (sopa) restantes de açúcar e continue batendo por mais alguns minutos, até obter um merengue brilhante. Veja a técnica para claras em neve perfeitas.
- Com uma espátula, incorpore delicadamente o creme de leite sem soro às claras em neve. Misture com movimentos suaves para não perder a aeração.
- Cubra a camada de abacaxi com este creme leve e aerado, espalhando bem.
- Leve a Delícia de Abacaxi ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até firmar.
- Antes de servir, retire do congelador e deixe descongelar ligeiramente em temperatura ambiente por cerca de 15 a 20 minutos, para que a textura fique perfeita e fácil de cortar. Sirva esta refrescante Delícia de Abacaxi geladinha!
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