Cuscuz com Legumes, Granola Salgada e Coco: Uma Explosão de Sabores Frescos

Prepare-se para uma experiência culinária vibrante com nosso Cuscuz com legumes, granola salgada e coco! Este prato leve, colorido e cheio de texturas é perfeito para um almoço saudável ou um acompanhamento inovador, combinando a doçura suave do coco, a crocância da granola salgada e o frescor dos legumes da estação. Uma verdadeira obra de arte gastronômica que vai encantar seu paladar e surpreender a todos à mesa.

Ingredientes

• • • 1 caixa de cuscuz marroquino

• • • Azeite de oliva extra virgem a gosto

• • • Óleo de coco a gosto (para um toque tropical e seus benefícios)

• • • 2 limões-sicilianos (suco e raspas)

• • • 70 gramas de granola salgada

• • • Coco em fitas a gosto

• • • 1 abobrinha média, cortada em cubos

• • • 150 gramas de aspargos frescos, cortados em pedaços menores

• • • 1 abóbora-paulista (ou japonesa) pequena, sem casca e sementes, cortada em cubos

• • • 50 gramas de pimentão vermelho, picado

• • • 50 gramas de pimentão amarelo, picado

• • • 100 gramas de tomate-cereja coloridos, cortados ao meio

• • • 1 cebola-roxa pequena, picada finamente

• • • Hortelã fresca a gosto, picada

• • • Salsa crespa fresca a gosto, picada

• • • Brotos comestíveis a gosto (para decorar)

• • • Flores comestíveis a gosto (para decorar)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo do Cuscuz com Legumes, Granola Salgada e Coco

1. 1. • Corte a abobrinha, aspargos, abóbora-paulista, pimentões (vermelho e amarelo) e a cebola-roxa em tamanhos semelhantes, exceto os tomatinhos.

1. 1. • Em uma frigideira bem quente, adicione um fio de azeite e um toque de óleo de coco. Sele os legumes cortados (exceto os tomates-cereja) até ficarem al dente e levemente dourados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve.

1. 1. • Em uma assadeira ou tigela grande, hidrate o cuscuz marroquino. Para isso, adicione a mesma quantidade de água quente (ou caldo de legumes para mais sabor), um fio generoso de azeite e sal. Misture bem.

1. 1. • Cubra a tigela com um pano por aproximadamente 5-7 minutos para que o cuscuz absorva todo o líquido e inche. Após esse tempo, solte os grãos com a ajuda de um garfo para que fiquem bem soltinhos e fofos.

1. 1. • Incorpore os legumes salteados ao cuscuz. Tempere com mais azeite, o suco e as raspas dos limões-sicilianos, e ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

1. 1. • Por último, adicione a granola salgada, as fitas de coco e as ervas frescas picadas (hortelã e salsa crespa). Misture delicadamente para combinar todos os sabores e texturas do seu Cuscuz com legumes, granola salgada e coco. Retifique os temperos se necessário.

1. 1. • Na hora de servir, finalize o prato com os tomatinhos coloridos cortados ao meio, brotos frescos e flores comestíveis, adicionando um toque visual espetacular a este cuscuz delicioso.

Para um toque ainda mais especial, experimente harmonizar este prato com um bom vinho branco seco ou um espumante leve. Se você ama cuscuz e busca variar, que tal aprender a fazer um Cuscuz Nordestino Tradicional para o café da manhã?

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