Cuscuz Doce (Baiano): Uma Delícia Cremosa do Nordeste na Sua Mesa!
Prepare-se para uma viagem de sabores com o autêntico Cuscuz Doce (baiano), uma sobremesa tradicional que encanta paladares por todo o Brasil. Com sua textura macia e o aroma inconfundível do coco, esta receita é perfeita para um lanche da tarde ou para adoçar qualquer refeição. Siga o passo a passo e descubra como é fácil trazer um pedacinho da Bahia para a sua cozinha!
Ingredientes
- 500g de farinha de tapioca granulada (não a goma para beiju)
- 2 litros de leite integral
- 200 ml de leite de coco de boa qualidade
- 2 latas de leite condensado
- 1 unidade de coco fresco, ralado ou 100g de coco ralado em flocos sem açúcar
- 12 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande e de fundo grosso, adicione o açúcar e a farinha de tapioca granulada. Acrescente 1 litro de leite e misture bem com um fouet para evitar grumos e garantir a cremosidade do seu Cuscuz Doce (baiano).
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente. À medida que o líquido for aquecendo e a tapioca começar a inchar, adicione o segundo litro de leite, aos poucos, continuando a mexer. É crucial manter o fogo baixo para que a tapioca cozinhe uniformemente e não grude no fundo da panela, resultando em um doce perfeito.
- Após cerca de 20 minutos de cozimento e adição do leite, a mistura deve estar espessa e cremosa. Adicione o coco ralado e misture bem. Em seguida, incorpore o leite de coco e o leite condensado. Se quiser saber mais sobre a versatilidade do leite condensado em sobremesas, confira nossa receita de Pudim de Leite Condensado.
- Continue mexendo por mais alguns minutos até todos os ingredientes estarem bem integrados e a consistência desejada para o seu Cuscuz Doce (baiano) ser atingida.
- Despeje o cuscuz em uma travessa de vidro grande ou em forminhas individuais. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para firmar bem.
- Na hora de servir, corte em pedaços generosos e, se desejar um toque extra de doçura, regue com um pouco mais de leite condensado. Uma técnica essencial para evitar que seu doce grude na panela é o mexer constante e em fogo baixo, como fizemos aqui.
Experimente Também Nossas Outras Delícias!
Se você adorou o sabor do Cuscuz Doce (baiano), certamente vai amar outras opções de sobremesas que preparamos com muito carinho em nosso site:
- Bolo de Rolo Pernambucano: Uma iguaria fina e deliciosa do Nordeste, perfeita para complementar seu repertório de doces regionais.
- Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Outra opção cremosa e refrescante, onde o coco é a estrela principal, assim como no cuscuz.
- Mousse de Maracujá Fácil: Leve, azedinha e perfeita para qualquer ocasião, oferecendo um contraste delicioso após um prato mais substancioso.
