Cuscuz de Tapioca Cremoso: Receita Rápida Sem Fogão

O Cuscuz de tapioca é a sobremesa perfeita para quem busca sabor, cremosidade e zero complicação na cozinha. Esqueça o forno e a batedeira; esta receita nordestina tradicional depende apenas da mágica da hidratação para criar uma textura deliciosa e irresistível, ideal para dias quentes.

Ingredientes do Cuscuz de Tapioca

• • • 500g de tapioca granulada (não a hidratada para cuscuz)

• • • 1 Litro de Leite Integral (quente)

• • • 400ml de Leite de Coco (para cremosidade extra)

• • • 1 Xícara (chá) de Açúcar (ajuste a gosto)

• • • 1 Pitada de Sal (para realçar o sabor)

• • • 100g de Coco Ralado (para misturar e decorar)

Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. 1. • Mistura Seca: Em uma tigela grande ou na forma de sua preferência (se for desenformar), combine a tapioca granulada, o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal. Misture bem.

1. 1. • Hidratação Inicial: Aqueça o Leite Integral até o ponto de fervura. Despeje o leite quente sobre a mistura seca. Mexa vigorosamente por cerca de 1 minuto. Este passo é crucial para iniciar o processo de hidratação do amido da tapioca e evitar que o cuscuz de tapioca fique com grumos.

1. 1. • Adição do Sabor: Acrescente o Leite de Coco e mexa mais uma vez. O leite de coco irá intensificar o sabor e a textura aveludada do seu Cuscuz de tapioca.

1. 1. • Descanso: Cubra a forma (com filme plástico ou tampa) e deixe a mistura descansar em temperatura ambiente por 1 hora. Em seguida, transfira a tigela para a geladeira.

1. 1. • Resfriamento e Cura: Deixe refrigerar por, no mínimo, 4 a 6 horas. O ideal é deixar de um dia para o outro para que a tapioca absorva completamente os líquidos e atinja a consistência de um pudim firme.

1. 1. • Serviço: Desenforme, se desejar, ou sirva diretamente. Decore com coco ralado fresco e regue com leite condensado. Se você adora sobremesas geladas com coco, experimente também nossa deliciosa receita de Manjar de Coco Simples.

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