Cuscuz de Legumes Saudável e Vibrante
Descubra o sabor e a versatilidade do Cuscuz de Legumes, uma receita leve, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião! Com uma explosão de cores e texturas, este prato vegetariano é fácil de preparar e ideal para um almoço prático ou um jantar delicioso. Experimente esta versão do Cuscuz de Legumes e adicione mais saúde ao seu dia!
Ingredientes
- 1 unidade de cebola média, picada
- 2 unidades de tomate, picados
- Azeite a gosto (recomendamos azeite extra virgem)
- 1/2 unidade de abobrinha, picada em cubos pequenos
- 1 unidade de cenoura, picada em cubos pequenos
- 1 unidade de pimentão vermelho, picado em cubos
- 1/2 lata de ervilha (escorrida)
- 1 tablete de caldo de legumes, dissolvido em 1 xícara de água quente
- 2 unidades de ovo cozido, fatiados para decorar
- Pimenta-do-reino em grãos a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (café) de sal marinho
- Farinha de milho amarela (fubá) a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e faça um refogado básico com a cebola picada, os tomates picados e o pimentão em cubos até ficarem macios e aromáticos.
- Adicione os legumes que levam mais tempo para cozinhar primeiro (como a cenoura e a abobrinha). Cozinhe por alguns minutos antes de adicionar a ervilha.
- Despeje o caldo de legumes dissolvido sobre os vegetais, misturando bem. Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios, mas ainda firmes.
- Se necessário, acrescente um pouco mais de água para que os legumes cozinhem perfeitamente. O ponto ideal é quando os vegetais estão tenros e saborosos, prontos para absorver a farinha de milho.
- Aos poucos, adicione a farinha de milho amarela, mexendo constantemente para evitar grumos. Coloque farinha suficiente para que o Cuscuz de Legumes fique bem úmido e com consistência firme, mas não seco. Este é o segredo para um cuscuz perfeito!
- Ajuste o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde a gosto.
- Unte levemente uma forma de furo central com azeite. Decore o fundo da forma com as fatias de ovos cozidos.
- Despeje o Cuscuz de Legumes na forma, apertando bem com uma colher para compactar. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Desenforme com cuidado em um prato de servir e delicie-se com este maravilhoso Cuscuz de Legumes!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
Para quem amou este Cuscuz de Legumes e busca mais opções nutritivas e cheias de sabor, confira estas receitas que combinam perfeitamente com um estilo de vida saudável:
- Cuscuz Paulista Tradicional: Uma versão mais robusta e clássica do cuscuz, ideal para refeições em família.
- Salada de Grãos com Legumes Frescos: Leve e refrescante, perfeita para acompanhar ou como prato principal.
- Arroz de Forno com Legumes e Queijo: Uma opção prática e deliciosa para variar o cardápio com legumes e grãos.
