Curry de Lentilha e Frango: Sabor Exótico e Nutrição em Uma Só Panela

Prepare-se para uma viagem de sabores com este delicioso e nutritivo Curry de Lentilha e Frango. Esta receita é a combinação perfeita de temperos aromáticos, a cremosidade do leite de coco e a riqueza proteica do frango e da lentilha, resultando em um prato reconfortante e cheio de energia para qualquer dia da semana.

Ingredientes

• • • 200g de peito de frango em cubinhos

• • • 200g de lentilha cozida e escorrida (prefira a lentilha vermelha para uma textura mais suave neste curry)

• • • 100g de abóbora moranga em cubos (a abóbora contribui para a doçura e cremosidade do prato)

• • • 1 garrafa (200ml) de leite de coco (para um toque tailandês autêntico)

• • • 1/2 unidade de cebola em cubinhos

• • • 3 dentes de alho picados

• • • 1 folha de louro

• • • 1 colher (sopa) de curry em pó de boa qualidade

• • • 1 pitada de sal

• • • 1 pitada de pimenta-do-reino branca

• • • 1 colher (sopa) de azeite

• • • Coentro fresco picado para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

1. 1. • Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente. Em seguida, junte o alho picado e doure por mais 1 minuto, liberando seus aromas.

1. 1. • Acrescente a folha de louro, os cubos de frango e a abóbora. Deixe-os cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o frango selar e a abóbora começar a amaciar levemente.

1. 1. • Despeje o leite de coco na panela, adicione o curry em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os sabores se incorporem. Deixe ferver suavemente em fogo baixo por mais 10 minutos, ou até que o frango esteja cozido e a abóbora macia.

1. 1. • Por último, adicione a lentilha cozida e escorrida. Misture e deixe o Curry de Lentilha e Frango apurar por mais 5 minutos, permitindo que a lentilha absorva os sabores do molho.

1. 1. • Sirva o seu Curry de Lentilha e Frango bem quente, acompanhado de arroz basmati ou pão naan. Finalize com coentro fresco picado, se desejar.

Dica do Chef:

Para um toque extra de acidez e frescor, esprema um pouco de suco de limão ou lima sobre o seu Curry de Lentilha e Frango antes de servir. Isso realçará ainda mais os sabores exóticos do prato. Se você gostou desta receita, pode se aventurar em outras opções como o Curry de Grão-de-Bico e Batata Doce para uma alternativa vegetariana igualmente saborosa.

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