Curau de Milho de Latinha: Aprenda a Preparar Esta Versão Irresistível
Descubra a praticidade e o sabor inconfundível do Curau de milho de latinha: aprenda a preparar esta versão que vai conquistar a todos! Esqueça a trabalheira com espigas e mime-se com uma sobremesa cremosa, doce e com aquele toque acolhedor do milho, perfeita para qualquer ocasião. Com esta receita fácil, você terá um curau perfeito em pouco tempo, ideal para celebrar as festas juninas ou para um doce a qualquer dia!
Ingredientes para o Curau de Milho de Latinha
- 2 latas de milho-verde escorridas – a base para o nosso delicioso curau, rico em nutrientes e fácil de usar. Conheça mais sobre as propriedades do milho.
- 3 xícaras (chá) de leite integral – para garantir a cremosidade ideal.
- 1 vidro de leite de coco (200ml) – ingrediente que confere um toque especial e aveludado ao curau. Descubra os benefícios do leite de coco para a sua saúde.
- 1 xícara (chá) de açúcar – ajuste a quantidade ao seu paladar.
- 1/2 colher (chá) de sal – realça todos os sabores, equilibrando o doce.
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (ou margarina) – para uma textura mais rica e macia.
- Canela em pó a gosto para polvilhar – o toque final clássico e aromático para o seu Curau de milho de latinha.
Modo de Preparo do Curau de Milho de Latinha
- Preparação Inicial e Processamento: Dispense a fase de debulhar as espigas! Com as duas latas de milho-verde já escorridas, você acelera o processo. No liquidificador, combine o milho-verde com as 3 xícaras de leite integral. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem pedaços maiores. Esse é o segredo para a textura aveludada do seu Curau de milho de latinha.
- Coar a Mistura: Despeje a mistura batida em um pano de prato limpo e fino (ou em uma peneira de malha bem fina) sobre uma tigela grande. Aperte o pano firmemente para extrair todo o líquido. O bagaço ficará no pano, garantindo um curau lisinho e sem resíduos indesejáveis.
- Cozinhar o Curau: Transfira o líquido coado para uma panela de fundo grosso. Adicione o leite de coco, o açúcar, o sal e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma espátula ou colher de pau. É importante não parar de mexer para evitar que o curau grude no fundo ou empelote.
- Ponto Certo: Continue cozinhando por cerca de 30 minutos ou até que a mistura engrosse consideravelmente e comece a “soltar do fundo da panela”. Este é o ponto ideal para um curau cremoso e consistente. Uma dica extra para testar o ponto é passar a espátula no fundo da panela: se a massa demorar a se juntar novamente, está pronto.
- Finalização e Resfriamento: Despeje o Curau de milho de latinha quente em um refratário médio ou em tigelinhas individuais. Deixe esfriar um pouco em temperatura ambiente antes de levar à geladeira para firmar ainda mais.
- Servir: Na hora de servir, polvilhe generosamente com canela em pó a gosto. Pode ser apreciado morno ou, preferencialmente, gelado. Esta versão do curau é perfeita para todas as horas!
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