Curau de Milho: A Delícia Cremosa que Encanta Paladares!
Prepare-se para reviver memórias afetivas com esta receita clássica de Curau de Milho, um doce irresistível que captura a essência da culinária brasileira. Com sua textura aveludada e o sabor inconfundível do milho fresco, este curau é perfeito para qualquer ocasião, seja como sobremesa de festa junina ou um mimo para o dia a dia.
Ingredientes do Curau de Milho
- 8 espigas de milho verde frescas e de boa qualidade
- 600 ml de leite integral
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Canela-da-china em pó a gosto para polvilhar
Modo de Preparo do Curau de Milho
- Prepare o Milho: Com uma faca afiada, debulhe as 8 espigas de milho verde. Certifique-se de raspar bem os sabugos para aproveitar todo o sumo.
- Bata no Liquidificador: No liquidificador, adicione os grãos de milho com metade do leite (300 ml). Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Coe a Mistura: Com um pano de prato limpo ou uma peneira fina, coe a mistura do milho, espremendo bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
- Combine os Ingredientes: Transfira o líquido coado para um refratário fundo, próprio para micro-ondas. Adicione o restante do leite (300 ml), o açúcar e a manteiga. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Cozinhe no Micro-ondas: Leve o refratário ao micro-ondas em potência alta por 12 a 15 minutos. É crucial que você misture o Curau de Milho a cada 3 minutos para garantir um cozimento uniforme e evitar que grude no fundo ou transborde. O creme deve ficar espesso e com a consistência desejada.
- Finalize e Resfrie: Após o cozimento, transfira o curau ainda quente para um outro refratário ou tigelas individuais. Polvilhe generosamente com a canela-da-china em pó a gosto. Deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 2 horas. Sirva o Curau de Milho gelado para uma experiência ainda mais deliciosa!
Outras Receitas com Milho que Você Vai Adorar!
Se você se apaixonou por este Curau de Milho, não deixe de experimentar outras delícias que usam o milho como estrela:
- Pamonha Caseira: Outro clássico junino que encanta com seu sabor doce e sua textura única.
- Bolo de Milho Cremoso: Uma opção perfeita para o café da tarde, combinando a leveza do bolo com a cremosidade do milho.
- Mingau de Milho Verde: Conforto em forma de doce, ideal para os dias mais frios ou para um café da manhã reforçado.
