Cupcake Salgado de Calabresa e Parmesão: Uma Delícia Inovadora e Irresistível!
Cansado da mesmice e em busca de uma experiência culinária única? Apresentamos o Cupcake Salgado de Calabresa e Parmesão: Delícia Inovadora! Esqueça a ideia de que cupcakes são apenas para sobremesa e prepare-se para surpreender seu paladar e o de seus convidados com essa explosão de sabor. Perfeito para lanches, aperitivos ou como acompanhamento, esta receita prática e incrivelmente saborosa é a prova de que o salgado pode ser tão charmoso e delicioso quanto o doce.
Informações Essenciais
- Rendimento: Aproximadamente 12 a 16 cupcakes (tamanho padrão)
- Tempo de Preparo: 20 minutos
- Tempo de Cozimento: 35-40 minutos
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para garantir o sucesso do seu Cupcake Salgado de Calabresa e Parmesão, separe os seguintes ingredientes:
Para a Massa:
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 200g)
- ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
- 50g de queijo parmesão ralado (de preferência fresco para um sabor mais intenso)
- 2 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal (ou de sua preferência)
- Sal a gosto (cuidado, o parmesão e a calabresa já são salgados)
- Pimenta do reino moída na hora a gosto (opcional)
Para o Recheio:
- 250g de linguiça calabresa defumada (finamente picada ou ralada no processador)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher (sopa) de cebola ralada ou bem picadinha
- Opcional: Salsinha ou cebolinha fresca picada para finalizar o recheio (adicione após esfriar)
Modo de Preparo
Siga o passo a passo para criar seus deliciosos Cupcakes Salgados de Calabresa e Parmesão:
1. Preparo do Recheio
1. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola ralada ou picada e refogue até que ela fique transparente e macia, sem deixar queime.
3. Acrescente a linguiça calabresa finamente picada ou ralada. Refogue bem, mexendo ocasionalmente, até que a calabresa esteja dourada e levemente crocante.
4. Retire do fogo e transfira o recheio para um recipiente. Deixe-o esfriar completamente antes de utilizá-lo na montagem dos cupcakes. Se desejar, incorpore salsinha ou cebolinha picada ao recheio frio.
2. Preparo da Massa
1. Pré-aquecimento e Preparação: Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Forre uma forma de cupcake com 12 a 16 forminhas de papel (tamanho padrão).
2. Líquidos no Liquidificador: No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral e o óleo vegetal. Bata por cerca de 1 a 2 minutos, até que a mistura esteja homogênea e um pouco espumosa.
3. Secos na Tigela: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o fermento químico em pó. Peneirar ajuda a aerar a massa e evitar grumos.
4. União da Massa: Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos. Com um fouet (batedor de arame) ou espátula, misture delicadamente apenas até que os ingredientes estejam incorporados e não haja mais vestígios de farinha. Evite misturar em excesso para não desenvolver o glúten, o que deixaria o cupcake duro.
5. Adição do Sabor: Acrescente o queijo parmesão ralado à massa e tempere com sal e pimenta do reino moída a gosto. Misture suavemente para distribuir o parmesão.
3. Montagem e Cozimento
1. Camada Base: Coloque uma pequena porção da massa (cerca de 1 colher de sopa) no fundo de cada forminha de papel, criando uma base.
2. Distribuição do Recheio: Em seguida, distribua uma porção generosa do recheio de calabresa já frio sobre a massa em cada forminha.
3. Cobertura Final: Cubra o recheio com mais massa, preenchendo as forminhas até aproximadamente 2/3 de sua capacidade total. Deixe um espaço na borda para que os cupcakes possam crescer sem transbordar.
4. Assando os Cupcakes: Leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno. Os Cupcakes Salgados de Calabresa e Parmesão estarão prontos quando estiverem dourados e, ao inserir um palito no centro (evitando o recheio), ele sair limpo.
5. Esfriamento: Retire do forno e deixe os cupcakes esfriarem um pouco na própria forma antes de transferir para uma grade. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Dicas e Sugestões para Variar e Aperfeiçoar
- Toque Extra de Sabor: Polvilhe um pouco mais de queijo parmesão ralado por cima dos cupcakes antes de levá-los ao forno para uma crosta dourada e ainda mais saborosa.
- Varie o Recheio: Experimente adicionar outros ingredientes ao refogado de calabresa, como milho verde, ervilha, azeitonas picadas, pimentão picadinho ou orégano. Para outras ideias de salgados práticos, veja nossa receita de Muffin Salgado de Legumes.
- Armazenamento: Os cupcakes salgados podem ser guardados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias. Para servi-los novamente, você pode aquecê-los levemente no micro-ondas ou forno.
- Acompanhamentos: Sirva com um molho de pimenta caseiro ou uma maionese temperada para uma experiência ainda mais deliciosa. Se você ama calabresa, vai adorar nosso Escondidinho de Calabresa. E para outra opção de lanche salgado, experimente a Torta Salgada de Frango Cremosa.
Desfrute desta receita incrível do Cupcake Salgado de Calabresa e Parmesão: Delícia Inovadora e compartilhe com quem você ama!
