Cuca de Banana Tradicional: Recheio Irresistível e Farofa Crocante
Aprecie a verdadeira essência da culinária caseira com esta maravilhosa Cuca de Banana Tradicional: Recheio Irresistível e Farofa Crocante. Um clássico amado por gerações, esta receita combina uma massa fofa e macia com um recheio generoso de banana caramelizada e uma farofa crocante que é pura tentação. Perfeita para um café da tarde memorável ou como sobremesa reconfortante, prepare-se para um aroma e sabor que evocam as melhores lembranças!
Ingredientes para a Cuca de Banana Tradicional
Para o Recheio e a Farofa Crocante
- 6 unidades de banana nanica (maduras, mas firmes, ideais para o recheio da sua Cuca de Banana)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para o recheio de banana)
- 1 colher (sopa) de canela em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (para a farofa)
- 3 colheres (sopa) de manteiga à temperatura ambiente (para a farofa)
- 2 colheres (sopa) de açúcar (adicionais para a farofa)
Para a Massa Fofa
- 4 unidades de ovo (separados em claras e gemas)
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 3/4 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de conhaque (opcional; pode substituir por Suco de Laranja Natural para uma versão sem álcool)
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Modo de Preparo da Cuca de Banana Tradicional
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Enquanto o forno aquece, prepare os ingredientes para a sua irresistível Cuca de Banana Tradicional: Recheio Irresistível e Farofa Crocante.
- Unte uma fôrma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
- Para o recheio, descasque as bananas nanicas e corte-as em rodelas finas. Em uma tigela, misture-as com 1 xícara de açúcar e a canela em pó. Reserve.
- Em outra tigela, prepare a farofa: misture 1 1/2 xícara de farinha de trigo com 3 colheres de manteiga até obter uma textura esfarelada. Adicione 2 colheres de açúcar e misture bem. Essa farofa dará o toque crocante especial à sua cuca de banana tradicional.
- Na batedeira, bata as gemas com 2 xícaras de açúcar e 3 colheres de manteiga por 5 minutos em velocidade alta, até obter um creme claro e fofo.
- Peneire a farinha de trigo e o amido de milho diretamente na massa, alternando com o leite. Adicione o conhaque (ou o Suco de Laranja Natural, como sugerido, para uma versão sem álcool) e o fermento, batendo por mais 1 minuto.
- Lave bem as pás da batedeira e bata as claras em neve com uma pitada de sal. Incorpore-as delicadamente à massa com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para manter a leveza e a fofura da sua Cuca de Banana Tradicional.
- Despeje metade da massa na fôrma preparada. Distribua metade das rodelas de banana por cima e polvilhe com parte da farofa.
- Cubra com o restante da massa e finalize com as bananas e a farofa restantes. Leve ao forno por 80 minutos ou até dourar e a massa desgrudar das laterais.
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar. Sirva a cuca de banana morna ou fria, acompanhada de um café fresquinho ou um Chá Gelado de Limão refrescante.
Dicas para uma Cuca de Banana Perfeita
- Escolha bananas nanicas maduras, mas não muito moles, para evitar que desmanchem na hora de cortar e para garantir o sabor ideal da sua cuca de banana tradicional.
- Para um toque especial, adicione noz-moscada ralada à farofa ou um pouco de raspas de limão para realçar o sabor e aroma da sua cuca.
- Se preferir uma versão sem álcool, substitua o conhaque por suco de laranja natural ou até mesmo um pouco de extrato de baunilha de boa qualidade.
- Para um resultado ainda mais macio e fofo, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de levar ao forno, permitindo que o fermento comece a agir.
Outras Receitas que Você Vai Amar
Se você adorou essa Cuca de Banana Tradicional, experimente também estas outras delícias que combinam perfeitamente com um café da tarde ou como sobremesa:
- Bolo de Banana Caramelizada – Uma versão ainda mais doce e com cobertura brilhante, ideal para os amantes de banana.
- Torta de Maçã com Crumble – Similar à cuca, mas com maçãs e uma cobertura crocante deliciosa, para quem aprecia sabores frutados.
- Bolo de Milho Cremoso – Outro bolo caseiro e tradicional, perfeito para acompanhar um café e resgatar memórias afetivas.
