Crunch cake com brigadeiro: veja como fazer o bolo viralizado na web

Prepare-se para uma experiência inesquecível com o Crunch cake com brigadeiro: veja como fazer o bolo viralizado na web! Esta receita deliciosa e crocante promete ser a nova paixão da sua cozinha, combinando a maciez de um bolo de chocolate com a cremosidade do brigadeiro e a surpresa crocante dos flocos de milho. Uma verdadeira febre nas redes sociais, que você precisa experimentar!

Ingredientes

Massa

• • • 3 ovos grandes

• • • 1 colher de sopa de essência de baunilha de boa qualidade

• • • 1 xícara de açúcar refinado

• • • 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)

• • • 1 xícara de água morna

• • • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada

• • • Meia xícara de óleo vegetal

• • • 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Calda

• • • 3 colheres de sopa de açúcar

• • • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

• • • 300 mililitros de leite integral

• • • 50 gramas de chocolate meio amargo picado

Brigadeiro

• • • 1 lata de leite condensado

• • • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

• • • 100 gramas de creme de leite de caixinha

• • • 50 gramas de chocolate meio amargo picado

Crocante

• • • 150 gramas de chocolate ao leite derretido

• • • 150 gramas de creme de avelã (tipo Nutella)

• • • 110 gramas de flocos de milho (cereal matinal)

Modo de Preparo

Massa

1. 1. • Em uma tigela grande, adicione os ovos, a essência de baunilha, o açúcar, o chocolate em pó e a água morna. Misture bem com um fouet ou espátula.

1. 1. • Junte a farinha de trigo aos poucos, incorporando à mistura até obter uma massa homogênea e sem grumos.

1. 1. • Acrescente o óleo e, por último, o fermento químico em pó. Misture delicadamente apenas até o fermento se incorporar.

1. 1. • Transfira a massa para um refratário redondo (aproximadamente 22 cm de diâmetro x 8 cm de altura) previamente untado e polvilhado com chocolate em pó. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto.

1. 1. • Retire do forno e reserve.

Calda

1. 1. • Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó e o leite. Misture bem até dissolver o açúcar.

1. 1. • Leve ao fogo médio e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa continuamente até que o chocolate se dissolva completamente e a calda levante fervura.

1. 1. • Apague o fogo e reserve.

Brigadeiro

1. 1. • Em outra panela, combine o leite condensado, o chocolate em pó, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Misture bem.

1. 1. • Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o brigadeiro engrosse e comece a soltar do fundo da panela (isso leva cerca de 15 minutos).

1. 1. • Apague o fogo e reserve.

Crocante

1. 1. • Distribua os flocos de milho em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Mexa na metade do tempo para caramelizar por igual.

1. 1. • Retire do forno, deixe esfriar completamente e solte bem os cereais que possam ter grudado.

1. 1. • Em uma tigela, junte os flocos de milho caramelizados, o chocolate ao leite derretido e o creme de avelã. Misture bem até que todos os flocos estejam envolvidos. Reserve.

Montagem

1. 1. • Com o bolo já frio, retire o topo (a casca mais seca) e esfarele essa parte por cima do próprio bolo na forma.

1. 1. • Regue generosamente o bolo esfarelado com a calda de chocolate.

1. 1. • Distribua o brigadeiro cremoso por toda a superfície do bolo, cobrindo-o por completo.

1. 1. • Leve o bolo à geladeira por 20 minutos para que o brigadeiro firme levemente. Esta etapa é crucial para a textura do Crunch cake com brigadeiro: veja como fazer o bolo viralizado na web.

1. 1. • Retire da geladeira e finalize cobrindo com a camada crocante de flocos de milho. Sirva em seguida e desfrute!

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