Cereal no bolo? Conheça o Crunch Cake, o Bolo Crocante que Viralizou na Internet

Prepare-se para a textura que está conquistando as redes sociais! O Cereal no bolo? Conheça o crunch cake, o bolo crocante que viralizou na internet combina uma massa fofinha com uma cobertura surpreendentemente crocante, garantindo uma experiência deliciosa a cada mordida.

Enquanto a receita original utiliza a sofisticada pailleté feuilletine, um toque da alta confeitaria francesa, adaptamos esta versão para usar ingredientes mais acessíveis, como o cereal matinal, que proporciona a crocância ideal para o seu Crunch Cake caseiro.

Ingredientes

• • • 2 ovos grandes

• • • Meia xícara (chá) de açúcar refinado

• • • 3 colheres de sopa de óleo vegetal (girassol ou canola)

• • • 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau

• • • Meia xícara (chá) de leite integral

• • • 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada

• • • 1 colher de chá de fermento químico em pó

• • • Três quartos xícara (chá) de leite

• • • 1 colher de sobremesa de açúcar

• • • 1 colher de sobremesa de chocolate em pó

• • • Meia barra (50g) de chocolate meio amargo de boa qualidade

• • • Meia caixa (100g) de creme de leite

• • • 2 barras de chocolate meio amargo (aprox. 200g)

• • • 1 colher de sopa de creme de avelã (Nutella ou similar)

• • • Cereal matinal de milho sem açúcar (tipo Sucrilhos) a gosto (use para dar aquele crunch característico)

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      Para a massa do bolo: Em uma tigela, bata vigorosamente os ovos com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o óleo, o chocolate em pó e o leite, misturando bem. Por último, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento químico. A massa deve ficar homogênea, mas não bata demais. Despeje em uma forma untada e enfarinhada (retangular é ideal para este bolo). Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 25 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
      

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      Enquanto o bolo assa, prepare a calda: misture todos os ingredientes da calda e aqueça levemente até dissolver o açúcar. Assim que retirar o bolo do forno, ainda quente, faça furos por toda a superfície (usando um garfo ou palito) e regue lentamente com toda a calda. Deixe esfriar um pouco.
      

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      Prepare a ganache intermediária: Derreta o chocolate meio amargo (em banho-maria ou micro-ondas) e misture com o creme de leite até obter um creme liso. Espalhe essa ganache sobre o bolo já umedecido e leve à geladeira para firmar (cerca de 30 minutos).
      

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      Para a cobertura que garante o sucesso do Cereal no bolo? Conheça o crunch cake, o bolo crocante que viralizou na internet, derreta as duas barras de chocolate meio amargo juntas com o creme de avelã. Se quiser aprender a técnica de derreter chocolate corretamente, confira este guia! Misture bem até ficar homogêneo.
      

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      Retire o bolo da geladeira e despeje a cobertura de chocolate e creme de avelã sobre a ganache já firme. Imediatamente, espalhe o cereal matinal por toda a superfície, pressionando levemente para que grude no chocolate ainda mole. Deixe secar completamente em temperatura ambiente ou leve à geladeira por mais 15 minutos. Sirva seu delicioso Crunch Cake!
      

Este bolo não é apenas saboroso, mas também nutritivo pela presença do cacau! O consumo moderado de chocolate meio amargo, rico em antioxidantes, traz benefícios como a melhora da saúde cardiovascular, segundo estudos recentes sobre redução de hormônios do estresse.

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• • • Que tal um bolo sem farinha? Tente o Bolo de Chocolate sem Glúten para uma versão mais leve.

• • • Para quem adora a crocância do cereal, confira nossa receita de Brownie com Toppings Crocantes.

• • • E para um preparo rápido de sobremesa, experimente o famoso Mousse de Chocolate de 3 Ingredientes.