Croquete de Mortadela com Provolone – Minha Receita Perfeita para Petiscos!
Prepare-se para surpreender a todos com esta irresistível receita de Croquete de Mortadela com Provolone – Minha Receita especial para momentos de alegria! Crocantes por fora e cremosos por dentro, esses petiscos são a combinação perfeita da suculência da mortadela com o sabor marcante do queijo provolone, tornando-os ideais para festas ou um lanche descontraído.
Ingredientes
Para a massa:
- 200g de Mortadela (como Marba Marbinha), picada finamente.
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal.
- 1 cebola pequena, picada em cubinhos.
- 1 dente de alho, picado.
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada (saiba como manusear pimentas com segurança).
- 1 1/2 xícara de leite integral.
- 1 xícara de farinha de trigo de boa qualidade.
- 100g de queijo provolone ralado grosso.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
Para empanar:
- 1 xícara de leite.
- 1 xícara de farinha de rosca.
- Óleo suficiente para fritura por imersão.
Modo de Preparo: Como Fazer Croquete de Mortadela com Provolone
- Em uma panela média e de fundo grosso, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Refogue até dourarem levemente, liberando seus aromas.
- Acrescente a mortadela picada e misture bem, deixando dourar por aproximadamente 2 minutos. Isso realça o sabor da mortadela e contribui para o sabor final do Croquete de Mortadela com Provolone.
- Junte o leite e, aos poucos, adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula resistente. Continue mexendo até que a massa se desgrude completamente do fundo da panela, formando uma bola homogênea.
- Tempere a massa do seu Croquete de Mortadela com Provolone com sal e pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o tempero conforme sua preferência para um sabor perfeito.
- Retire a massa do fogo e adicione o queijo provolone ralado. Misture vigorosamente até que o queijo derreta e se incorpore totalmente à massa, conferindo um sabor e textura incríveis a cada Croquete de Mortadela com Provolone.
- Transfira a massa para um prato ou tigela e deixe esfriar completamente. É fundamental que a massa esteja fria para facilitar a modelagem dos croquetes e evitar que se desfaçam.
- Com as mãos levemente untadas com óleo (para não grudar), modele a massa em formato de croquete. Faça pequenas porções, com cerca de 5-6 cm de comprimento. Reserve os croquetes em uma assadeira.
- Para empanar, prepare dois recipientes: um com o leite e outro com a farinha de rosca. Passe cada croquete primeiro no leite, garantindo que toda a superfície seja umedecida, e em seguida na farinha de rosca, cobrindo-o uniformemente. Uma boa camada de farinha de rosca é crucial para a crocância do seu Croquete de Mortadela com Provolone.
- Aqueça o óleo em uma panela funda ou fritadeira a 180°C. Uma dica: se não tiver termômetro, coloque um palito de fósforo no óleo; quando ele acender sozinho, o óleo estará na temperatura ideal. Retire o palito antes de fritar.
- Frite os croquetes aos poucos, em levas, para não abaixar a temperatura do óleo. Frite até que estejam dourados e crocantes por fora, garantindo a textura perfeita para cada Croquete de Mortadela com Provolone.
- Retire os croquetes do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para escorrer o excesso de gordura.
- Sirva seu delicioso Croquete de Mortadela com Provolone ainda quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como maionese temperada, geleia de pimenta ou um chutney agridoce.
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O Croquete de Mortadela com Provolone – Minha Receita é, sem dúvida, um sucesso para qualquer ocasião. Se você adorou este petisco e quer explorar mais opções para seus encontros ou simplesmente para variar o cardápio, confira outras delícias que combinam perfeitamente com a proposta de salgados saborosos e fáceis de preparar:
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- Se a mortadela é sua paixão, mas você busca algo diferente, as Mini Pizzas de Mortadela são uma opção divertida e rápida para lanches ou festas.
