Croquete de mandioca com carne: petisco saboroso e prático

O Croquete de mandioca com carne: petisco saboroso e prático é a escolha ideal para quem busca uma opção de salgado crocante por fora e extremamente macio por dentro. Esta receita combina a cremosidade da mandioca com um recheio suculento, sendo perfeita para servir em reuniões de família ou como um lanche especial.

Tempo: 1h | Rendimento: 15 unidades | Dificuldade: fácil

Ingredientes do Croquete de Mandioca

• • • 4 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada (veja os benefícios da mandioca para a saúde)

• • • 2 ovos

• • • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• • • Sal a gosto

• • • 2 ovos batidos para empanar

• • • Óleo para fritar

• • • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar

Ingredientes para o Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de óleo

• • • 1 cebola ralada

• • • 2 dentes de alho amassados

• • • 500g de carne moída (prefira cortes magros, conforme as recomendações nutricionais)

• • • 1 envelope de caldo de carne em pó

• • • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

• • • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. 1. • Para preparar o recheio do seu Croquete de mandioca com carne: petisco saboroso e prático, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho por aproximadamente 3 minutos.

1. 1. • Adicione a carne moída e o caldo de carne, refogando por 6 minutos e mexendo ocasionalmente para não formar grumos.

1. 1. • Tempere com sal, pimenta e a salsa picada. Polvilhe a farinha de trigo sobre a carne e mexa por mais 2 minutos para dar liga ao recheio. Reserve e deixe esfriar completamente.

1. 1. • Em uma tigela separada, misture a mandioca amassada, os ovos, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.

1. 1. • Com as mãos, abra pequenas porções da massa de mandioca, coloque uma colher do recheio de carne no centro e feche, modelando o formato de croquete.

1. 1. • Para garantir a crocância, utilize a técnica de empanar clássica: passe cada bolinho nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.

1. 1. • Frite em óleo bem quente até que fiquem dourados por igual. Se você gosta de salgados fritos, também vai adorar aprender o ponto correto na nossa receita de Coxinha de Frango.

1. 1. • Escorra em papel absorvente para remover o excesso de óleo e sirva ainda quente com seu molho de pimenta favorito.

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