Crepes na Calda de Maçã Saudáveis e Deliciosos
Prepare esta versão nutritiva dos clássicos Crepes na Calda de Maçã, perfeita para um café da manhã especial ou uma sobremesa reconfortante. A combinação da massa leve com o recheio de nozes e a calda aromática de maçã garante um sabor inesquecível.
Ingredientes para a Massa dos Crepes
1 xícara (chá) de leite desnatado (para uma opção sem lactose, confira alternativas de leite vegetal).
1 unidade de clara de ovo.
1 xícara (chá) de farinha de trigo.
Sal a gosto.
Azeite para untar a gosto.
Ingredientes para o Recheio
1 xícara (chá) de nozes (excelente fonte de ômega-3, saiba mais sobre os benefícios das nozes).
4 colheres (sopa) de aveia.
4 colheres (sopa) de uva passa.
1 xícara (chá) de leite desnatado.
2 colheres (sopa) de açúcar.
Canela-da-china em pó a gosto.
Ingredientes para a Calda de Maçã
1 xícara (chá) de suco de maçã.
1 xícara (chá) de água.
1 colher (chá) de amido de milho (para espessar a calda).
Casca de laranja a gosto (para um toque cítrico).
2 colheres (sopa) de mel.
Modo de Preparo dos Crepes na Calda de Maçã
Preparando a Massa
1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até obter uma mistura homogênea. O segredo para crepes leves é não bater em excesso.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com azeite. Despeje pequenas porções da massa para formar panquecas finas.
3. Cozinhe deixando dourar de um lado só. Retire e mantenha aquecido. Continue o processo até terminar a massa. Dica: para garantir crepes macios, utilize a técnica de como fazer crepe fino.
4. Recheie cada crepe, dobrando-o em formato de pastel, fechando bem as pontas. Reserve.
Preparando o Recheio
1. Em uma panela, misture as nozes picadas, a aveia, a uva passa, o leite, o açúcar e a canela. Leve ao fogo brando até o recheio encorpar levemente.
2. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar para rechear os crepes. Se gostar de recheios mais cremosos, confira nossa receita de Creme de Baunilha com Frutas e adapte.
Preparando a Calda de Maçã
1. Em outra panela, misture o suco de maçã, a água, o amido de milho dissolvido em um pouco de água fria e a casca de laranja. Leve ao fogo.
2. Mexa constantemente até a calda engrossar. Retire do fogo e adicione o mel, misturando bem.
3. Monte os Crepes na Calda de Maçã colocando os crepes recheados no prato e regando generosamente com a calda quente na hora de servir.
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