Creme de Pêssego: A Sobremesa Perfeita para Refrescar!
Prepare-se para uma experiência de sabor inesquecível com nosso delicioso Creme de Pêssego! Esta sobremesa leve e refrescante é ideal para qualquer ocasião, combinando a doçura suave do pêssego com uma textura cremosa que derrete na boca. Aprenda a fazer este Creme de Pêssego que encanta a todos com sua simplicidade e sabor.
Ingredientes
- 1 lata de pêssego em calda (escorrido, calda separada)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com ou sem soro, conforme sua preferência)
- 4 unidades de gema de ovo peneirada
- 4 unidades de clara de ovo em neve firme
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo
- Prepare os Pêssegos: Escorra cuidadosamente os pêssegos em calda, reservando a calda em um recipiente separado. Corte os pêssegos em fatias pequenas ou cubos e reserve.
- Creme Base: No liquidificador, adicione a calda do pêssego reservada, o leite condensado, as gemas peneiradas e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea. As gemas peneiradas garantem um creme mais liso e sem cheiro de ovo.
- Cozinhe o Creme: Transfira a mistura do liquidificador para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre e sem parar, até que engrosse e atinja a consistência de um creme. Este processo é crucial para o sucesso do seu Creme de Pêssego.
- Montagem: Em um refratário bonito, distribua as fatias de pêssego cortadas. Por cima, despeje o creme ainda quente, espalhando uniformemente.
- Prepare as Claras em Neve: Em uma batedeira limpa, bata as claras em neve firme. Quando estiverem bem volumosas, adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante e consistente.
- Finalize o Creme de Cobertura: Com uma espátula, incorpore delicadamente o creme de leite às claras em neve. Faça movimentos leves para não perder o volume das claras.
- Camada Final e Refrigeração: Despeje essa mistura aerada sobre o creme de pêssego já no refratário. Leve o Creme de Pêssego à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme. Sirva gelado para realçar o sabor e a refrescância.
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