Crème Caramel de Laranja com Chantilly e Amarena: A Receita Perfeita para Encantar

Prepare-se para uma experiência gustativa inesquecível com esta receita sublime de Crème caramel de laranja com chantilly e amarena. Uma sobremesa elegante e refrescante que combina a suavidade do creme com o toque cítrico da laranja, a leveza do chantilly e a intensidade da amarena. Perfeita para qualquer ocasião, esta delícia é servida em porções individuais, garantindo um charme especial à sua mesa.

Crème Caramel Laranja: Delícia com Chantilly e Amarena - receita deliciosa profissional - passo 3

Ingredientes

Crème Caramel de Laranja

- - 470 mililitros de leite integral

- - 120 mililitros de creme de leite fresco

- - Raspas de 1 laranja (aproveite os benefícios nutricionais da laranja em sua sobremesa!)

- - 105 gramas de açúcar refinado

- - 70 gramas de ovos

- - 48 gramas de gemas

- - 1 colher de chá de pasta de baunilha

Caramelo

- - 250 gramas de açúcar refinado

- - 100 mililitros de água

Crème Caramel Laranja: Delícia com Chantilly e Amarena - receita deliciosa profissional - passo 2

Montagem e Finalização

- - Cerejas amarena em conserva

- - Chantilly

Modo de Preparo

Crème Caramel de Laranja

1. - Em uma tigela grande, bata os ovos e as gemas utilizando um fouet ou batedeira. Acrescente o açúcar refinado e continue batendo até obter uma mistura homogênea.

1. - Adicione o leite integral, o creme de leite fresco, a pasta de baunilha e as raspas de laranja à mistura de ovos e açúcar. Misture bem. Deixe esse creme descansar na geladeira de um dia para o outro para que os sabores se acentuem e a textura fique ainda mais sedosa.

Crème Caramel Laranja: Delícia com Chantilly e Amarena - receita deliciosa profissional - passo 1

Caramelo

1. - Em uma panela de fundo grosso em fogo alto, coloque o açúcar e a água.

1. - Misture delicadamente apenas no início e espere a mistura derreter e adquirir uma cor dourada, formando um belo caramelo. Não mexa excessivamente durante o processo para evitar a cristalização.

1. - Com o caramelo ainda quente, unte o fundo e as laterais de potinhos individuais, como ramequins, que serão usados para o seu Crème caramel de laranja com chantilly e amarena.

Montagem e Finalização

1. - Pré-aqueça o forno a 145 graus Celsius.

1. - Retire o creme de laranja da geladeira e coloque aproximadamente 120 gramas de creme em cada potinho caramelizado.

1. - Cozinhe os cremes em banho-maria no forno por cerca de 50 minutos, ou até que estejam firmes nas bordas e levemente tremelicantes no centro.

1. - Retire os potinhos do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas. Isso é crucial para que o Crème caramel de laranja com chantilly e amarena adquira a consistência ideal.

1. - Para desenformar, aqueça delicadamente a base dos potinhos em banho-maria ou com um maçarico de cozinha para amolecer o caramelo e, em seguida, vire-os sobre pratos individuais.

1. - Finalize cada porção com uma generosa quantidade de chantilly fresco e decore com cerejas amarena em conserva para um toque agridoce irresistível. Sirva gelado e delicie-se!

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