Coxinha de Mandioca: Receita Crocante e Irresistível para Toda Ocasião

Este salgado clássico ganha uma versão ainda mais saborosa e versátil com a coxinha de mandioca! Perfeita para animar festas, complementar lanches ou até mesmo se tornar uma fonte de renda, esta receita agrada a todos com sua massa macia por dentro e crocante por fora. Prepare-se para se deliciar com cada mordida desta iguaria brasileira.

Ingredientes da Coxinha de Mandioca

• • • 3 xícaras de mandioca cozida e amassada (conhecida também como aipim ou macaxeira), para uma massa perfeita e nutritiva.

• • • ½ xícara de farinha de trigo

• • • 1 ovo grande

• • • Sal a gosto

• • • Recheio de frango desfiado e temperado a gosto (explore carne seca, queijo ou versões vegetarianas para variar!)

• • • 1 colher de chá de fermento químico em pó, para uma massa mais leve.

• • • Óleo vegetal para fritar

• • • Para empanar: 1 ovo batido com 2 colheres de sopa de leite e farinha de rosca suficiente.

Modo de Preparo da Coxinha de Mandioca

1. 1. • Em uma tigela grande, combine a mandioca cozida e amassada, a farinha de trigo, o ovo, o sal a gosto e o fermento químico. Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e maleável. Certifique-se de que a massa esteja lisa e não grude.

1. 1. • Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão e adicione uma colher do recheio de frango desfiado. Modele cuidadosamente cada porção no formato tradicional de coxinha, selando bem as bordas para que o recheio não escape durante a fritura. Esta etapa é crucial para a integridade da sua coxinha de mandioca.

1. 1. • Em três pratos separados, prepare o empanamento: um com o ovo batido com leite e outro com a farinha de rosca. Passe cada coxinha de mandioca primeiro na mistura de ovo e depois na farinha de rosca, garantindo que estejam bem empanadas para uma crosta crocante e dourada.

1. 1. • Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda até atingir a temperatura ideal para fritura (aproximadamente 180°C). Para testar, coloque um pequeno pedaço de massa; ele deve borbulhar e subir rapidamente. Frite as coxinhas em pequenas quantidades para não superlotar a panela e manter a temperatura do óleo, garantindo uma fritura por imersão perfeita.

1. 1. • Retire as coxinhas da panela com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva a coxinha de mandioca quentinha e aproveite cada momento dessa delícia!

Experimente Também Outras Delícias de Coxinha!

Se você amou esta receita de coxinha de mandioca, com certeza vai gostar de explorar outras variações igualmente saborosas. Não deixe de conferir:

• • • Coxinha de Batata Doce com Frango

• • • Coxinha de Palmito Cremoso

• • • Salgadinhos de Mandioca com Queijo

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