Coxinha de Cuscuz com Carne Seca: Veja Como Fazer de Cuscuz com Carne Seca

Se você ama salgados mas quer inovar no cardápio, veja como fazer de cuscuz com carne seca é uma pedida certeira e surpreendente. A combinação da massa macia de farinha de milho com o recheio suculento cria um prato cheio de sabor e tradição. Esta receita especial é perfeita para o café da tarde, reuniões de família ou aquele lanche caprichado de fim de semana.

Ingredientes da Coxinha de Cuscuz com Carne Seca

Massa

• • • 2 xícaras (chá) de leite (480ml)

• • • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa (20g)

• • • ½ colher (chá) de sal

• • • 1 xícara (chá) de flocão de milho (100g)

• • • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)

Recheio

• • • 2 colheres (sopa) de margarina cremosa (20g)

• • • ½ cebola picada (55g)

• • • ½ dente de alho picado

• • • 350g de carne seca desfiada

• • • 2 colheres (sopa) de salsinha picada (8g)

• • • 100g de requeijão cremoso

• • • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar

• • • 1 xícara (chá) de leite (para passar)

• • • 1 xícara (chá) de farinha panko ou de rosca

Modo de Preparo

Massa

1. 1. • Em uma panela, coloque o leite, a margarina e o sal.

1. 1. • Quando ferver, adicione de uma só vez o flocão de milho e a farinha de trigo.

1. 1. • Mexa energicamente com uma colher de madeira, cozinhando até a massa ficar firme e desgrudar do fundo da panela.

1. 1. • Retire do fogo, cubra com filme plástico e deixe descansar por 10 minutos para esfriar completamente.

Recheio

5. 5. • Aqueça a margarina em uma frigideira e refogue a cebola e o alho até dourarem.

5. 5. • Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos para apurar o sabor.

5. 5. • Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture bem.

5. 5. • Ajuste o sal com cuidado e tempere com pimenta-do-reino a gosto.

Finalização

9. 9. • Modele as coxinhas: pegue uma porção da massa fria, abra na palma da mão, coloque um pouco de requeijão e carne seca no centro, e feche no formato tradicional.

9. 9. • Empane as coxinhas passando primeiro no leite e depois na farinha panko, pressionando levemente.

9. 9. • Frite em óleo quente até dourar ou prepare na air fryer até ficarem crocantes.

9. 9. • Sirva em seguida, ainda quentinhas.

Dicas e Variações

Dica de ouro: Se você gosta de receitas práticas com milho, não deixe de experimentar também a nossa deliciosa receita de Bolo de Fubá Cremoso para acompanhar o café.

Para quem prefere pratos salgados tradicionais nordestinos, veja como fazer a nossa sugestão de Cuscuz Recheado. E se quiser variar o cardápio do fim de semana, nossa dica de Bolinho de Arroz faz o maior sucesso.

As coxinhas podem ser congeladas antes de fritar por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de preparar para garantir a crocância perfeita.