Receita de Coxão Duro na Panela de Pressão: Macio, Suculento e Fácil

Prepare um delicioso coxão duro na panela de pressão que desmancha na boca! Esta receita é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, ideal para um almoço de domingo especial ou um jantar rápido. Com a magia da panela de pressão, o coxão duro se transforma em uma carne suculenta e incrivelmente macia, acompanhada de batatas e um molho irresistível. Descubra como é fácil impressionar a todos com esta maravilha!

Coxão duro na panela de pressão com batatas e molho

Ingredientes para o Coxão Duro na Panela de Pressão:

- - 1 kg de coxão duro em peça

- - 500g de batatas bolinha (ou batata inglesa)

- - 1 cebola branca grande

- - 1 colher de sopa de açúcar mascavo

- - 2 colheres de sopa de óleo de soja

- - 1 colher de sopa de mostarda amarela

- - Sal e pimenta-do-reino a gosto

- - Temperos a gosto (páprica, alho em pó, cominho)

- - Cebolinha picada a gosto

- - Salsinha picada a gosto

- - Água (o suficiente para cobrir a carne)

Utensílios:

- - Panela de pressão

- - Garfo longo

- - Tábua de corte

- - Faca

- - Colher de pau

- - Bowl ou tigela

Como Fazer Coxão Duro na Panela de Pressão:

1. Comece organizando seus ingredientes. Separe a carne de coxão duro, as batatas, a cebola, a mostarda amarela, sal, pimenta, e as ervas frescas (cebolinha e salsinha, finamente picadas). A organização é a chave para uma receita de coxão duro na panela de pressão sem imprevistos!
  Dica: Deixar tudo à mão evita esquecimentos e agiliza o preparo.

Descasque as batatas e a cebola. Corte a cebola em julienne ou meias-luas finas; ela adicionará um toque adocicado e especial ao molho do coxão duro na panela de pressão. Reserve as batatas e a cebola.
Dica: Embora a batata bolinha seja sugestão, batata inglesa ou a que preferir funcionará muito bem para esta receita.

Com uma faca afiada, faça pequenos cortes por toda a superfície da peça de coxão duro. Em um bowl, tempere a carne generosamente com sal, pimenta, a mostarda e os demais temperos que mais gostar. Use as mãos para massagear a carne, garantindo que os sabores penetrem bem. Este é um passo crucial para um coxão duro na panela de pressão bem saboroso!
Dica: Experimente temperos como páprica defumada ou um toque de cominho para um sabor extra. Para outras ideias com carne desfiada, confira nossa receita de Carne Louca Desfiada.

Em sua panela de pressão, aqueça o óleo de soja com o açúcar mascavo em fogo baixo até o açúcar começar a caramelizar levemente. Adicione a peça de coxão duro e doure bem de todos os lados. Em seguida, junte a cebola fatiada e continue dourando, mexendo com uma colher de pau para que a cebola amoleça e os sabores se incorporem.
Dica: O açúcar mascavo ajuda a caramelizar a carne, formando uma crosta saborosa e uma cor linda.

Quando a carne e a cebola estiverem douradas, adicione água suficiente para cobrir completamente a carne. Acrescente as batatas e metade da cebolinha e salsinha picadas. Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 40 minutos. Passado o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. A paciência neste passo é fundamental para um coxão duro na panela de pressão perfeitamente macio!

Com cuidado, abra a panela. Seu coxão duro na panela de pressão estará suculento e pronto para ser servido! Retire a carne da panela, fatie ou desfie, e regue com o molho rico e saboroso que se formou com as batatas. Finalize com o restante da cebolinha e salsinha frescas.
Dica: Este prato é uma refeição completa, perfeito para acompanhar um arroz branco soltinho. Para mais opções de carne com legumes, explore a nossa Receita de Carne de Panela com Legumes.

Sugestões para Acompanhar e Outras Receitas:

Seu coxão duro na panela de pressão, com seu molho envolvente, pede acompanhamentos clássicos! Que tal um arroz branco soltinho e uma farofa bem temperada para completar essa experiência gastronômica? Se você adorou a praticidade da panela de pressão, não deixe de experimentar nosso Ensopado de Carne na Pressão para outra refeição deliciosa e rápida.

Gostou desta receita de Coxão Duro na Panela de Pressão? Explore nossa categoria de Receitas de Carne para mais inspirações!