Couve Mineira: O Acompanhamento Perfeito para Sua Refeição
Descubra a simplicidade e o sabor autêntico da Couve Mineira, um clássico da culinária brasileira que transforma qualquer refeição. Com suas folhas verdes vibrantes e textura ligeiramente crocante, esta receita fácil é ideal para quem busca um acompanhamento nutritivo e cheio de tradição. Prepare-se para se deliciar com essa Couve Mineira perfeita!
Ingredientes
- 1 maço de couve manteiga fresca
- 4 dentes de alho socados
- 1 unidade de cebola picadinha
- 2 colheres (sopa) de óleo de soja (ou azeite de oliva)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Preparação da Couve: Lave bem a couve, seque e retire os talos mais grossos. Para a tradicional Couve Mineira, rasgue as folhas em pedaços médios ou corte-as em tiras finas (técnica chiffonade), conforme sua preferência.
- Refogado Base: Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picadinha e refogue até ficar transparente. Em seguida, junte o alho socado e deixe dourar levemente, cuidando para não queimar e amargar.
- Cozinhando a Couve: Acrescente a couve rasgada à panela. Mexa delicadamente por alguns minutos para que as folhas comecem a murchar e absorvam os sabores do refogado. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Ponto Perfeito: Adicione 2 colheres de sopa de água (ou caldo de legumes para um sabor extra) e abafe a panela. Cozinhe por apenas 2 a 3 minutos, até que o vapor se vá e a Couve Mineira esteja verde vibrante e ligeiramente crocante. Evite cozinhar demais para preservar a textura e os nutrientes.
- Sirva: Retire do fogo e sirva imediatamente. Essa Couve Mineira é um acompanhamento clássico e versátil!
Sugestões de Outras Receitas Relacionadas
A Couve Mineira é um acompanhamento delicioso que combina com diversos pratos típicos. Confira algumas sugestões para deixar sua refeição ainda mais completa:
- Para um almoço completo e saboroso, combine sua Couve Mineira com um autêntico Feijão Tropeiro.
- Experimente servir ao lado de uma suculenta Costelinha de Porco assada ou frita, um clássico mineiro.
- Para um toque tradicional do interior, harmoniza perfeitamente com um rico Arroz Carreteiro.
