Aprenda a fazer costelinha suína na cerveja em casa

Se você busca uma refeição com sabor marcante e suculência incomparável, aprenda a fazer costelinha suína na cerveja em casa hoje mesmo. Essa preparação especial transforma um corte simples em um verdadeiro banquete digno de restaurante para o seu final de semana.

Receita de Costelinha Suína na Cerveja

Ingredientes

• • • 1,2 kg de costelinha suína cortada em ripas (conheça mais sobre os benefícios nutricionais da carne suína).

• • • 4 dentes de alho amassados.

• • • 1 cebola grande em rodelas.

• • • 1 colher (sopa) de mostarda.

• • • 1 colher (sopa) de molho inglês.

• • • 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo.

• • • 1 lata (350 ml) de cerveja pilsen ou escura.

• • • 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada.

• • • 1 folha de louro.

• • • Sal a gosto.

• • • Pimenta-do-reino a gosto.

• • • Azeite ou óleo para dourar.

Como fazer

1. 1. • Comece temperando a costelinha com o alho, o sal, a pimenta, a páprica, a mostarda, o molho inglês, o mel e a folha de louro.

1. 1. • Em seguida, despeje a cerveja sobre a carne. Misture bem e deixe marinar por, pelo menos, duas horas, utilizando uma excelente técnica de marinada para carne suína. Se puder, deixe de um dia para o outro na geladeira para intensificar os sabores.

1. 1. • Depois, aqueça um fio de óleo ou azeite em uma panela grande.

1. 1. • Retire a costelinha da marinada e reserve o líquido. Doure bem todos os pedaços e reserve.

1. 1. • Na mesma panela, refogue a cebola até ficar levemente dourada.

1. 1. • Volte a carne para a panela. Acrescente toda a marinada reservada e tampe.

1. 1. • Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 50 minutos. Mexa de vez em quando até a carne ficar macia e o molho engrossar.

Dica para deixar a carne ainda mais saborosa

Se quiser uma costelinha com casquinha caramelizada, faça uma etapa extra. Transfira a carne e o molho para uma assadeira. Depois, leve ao forno preaquecido a 220°C por cerca de 20 minutos, aplicando truques clássicos de como assar carne no forno perfeitamente.

Esse passo deixa a superfície dourada e ainda mais apetitosa quando você aprende a fazer costelinha suína na cerveja em casa.

Na hora de servir, a costelinha combina muito bem com acompanhamentos incríveis. Para completar o seu cardápio, experimente preparar também receitas deliciosas como Costelinha Suína ao Molho Barbecue, Pernil Assado ao Molho de Laranja ou uma deliciosa Carne de Panela com Batatas.