Costelinha Mineira com Molho Agridoce: Irresistível!

Costelinha Mineira com Molho Agridoce: Aproveite um Almoço Tradicional e Delicioso

Prepare-se para uma explosão de sabores com esta autêntica receita de Costelinha Mineira! O segredo está no seu irresistível molho agridoce, que combina a doçura do mel e açúcar com a profundidade do molho de soja, resultando em uma carne macia e caramelizada. Perfeita para reunir a família, aproveite um almoço tradicional e delicioso que certamente se tornará um clássico em sua casa.

Tempo: 1h (+6h de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes para a Costelinha Mineira:

• • • 1kg de costelinha suína em pedaços

• • • 3 colheres (sopa) de molho de soja

• • • 3 dentes de alho amassados

• • • 1 cebola ralada

• • • 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado ou desidratado (confira os benefícios do alecrim na culinária)

• • • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• • • 1 folha de louro

• • • 2 cubos de caldo de carne (ou 2 xícaras de caldo de carne caseiro)

Ingredientes para o Molho Agridoce:

• • • 2 colheres (sopa) de manteiga

• • • 1 cebola ralada

• • • 2 colheres (sopa) de açúcar

• • • 2 colheres (sopa) de mel (descubra os benefícios do mel para a saúde)

• • • 1/2 xícara (chá) de molho de soja (saiba mais sobre este ingrediente versátil)

• • • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo da Costelinha Mineira:

1. 1. • Em uma tigela grande, tempere a costelinha suína com o molho de soja, o alho amassado, a cebola ralada, o alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os pedaços da costelinha mineira absorvam o tempero. Deixe descansar na geladeira por no mínimo 6 horas para garantir o sabor máximo.

1. 1. • Após o período de descanso, transfira a costelinha temperada para uma panela de pressão.

1. 1. • Cubra a carne com água, adicione a folha de louro e os cubos de caldo de carne (ou o caldo caseiro). Tampe a panela e leve ao fogo baixo.

1. 1. • Cozinhe por aproximadamente 20 minutos após o início da pressão. Este tempo garante que sua costelinha mineira fique extremamente macia.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado, escorra o líquido (reservando um pouco se desejar para outros preparos) e reserve a costelinha.

1. 1. • Para preparar o delicioso molho agridoce, aqueça uma panela em fogo médio com a manteiga. Adicione a cebola ralada e o açúcar, refogando até que a cebola comece a caramelizar, criando uma base adocicada.

1. 1. • Junte o mel, o molho de soja e a água. Deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse ligeiramente e todos os sabores se incorporem.

1. 1. • Adicione a costelinha mineira reservada ao molho na panela. Cozinhe por mais 5 minutos, virando os pedaços para que fiquem bem envoltos e glaciados pelo molho agridoce.

1. 1. • Transfira a costelinha para uma travessa bonita. Polvilhe generosamente com cheiro-verde picado fresco antes de servir. Para um acompanhamento perfeito, sugerimos um delicioso Arroz Branco Soltinho. Aproveite um almoço tradicional e delicioso com este prato espetacular!

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