Costela Suína Assada Inteira: O Segredo do Sabor Perfeito na Grelha

Prepare-se para surpreender a todos com esta incrível receita de Costela Suína Assada Inteira, uma explosão de sabores que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete. Com um marinado simples, mas poderoso, e o cozimento perfeito na grelha, você alcançará uma carne suculenta por dentro e irresistivelmente dourada por fora. Siga cada passo para desfrutar desta maravilha gastronômica que é puro deleite.

Ingredientes

• • • 1 1/2 kg de costela de porco (peça inteira)

• • • 1/2 colher (café) de sal

• • • 2 dentes de alho descascados e moídos

• • • 1 pitada de noz-moscada

• • • 1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)

• • • 1 colher (chá) de salsinha picada (bem cheia)

• • • 1 copo (americano) de cerveja escura

Modo de Preparo

1. 1. • Comece preparando o marinado para sua Costela Suína Assada Inteira. Em um recipiente grande, misture o sal, o alho moído, a noz-moscada, a glucose de milho, a salsinha picada e a cerveja escura. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

1. 1. • Após descongelar, se necessário, posicione a peça de costela de porco no marinado, garantindo que ela fique completamente coberta pela mistura. Deixe marinar por no mínimo 2 horas em temperatura ambiente, ou se preferir, leve à geladeira por até 8 horas para um sabor ainda mais intenso.

1. 1. • Na hora de assar a Costela Suína Assada Inteira, prepare sua grelha. Ela deve estar bem quente para selar a carne e reter seus sucos. Posicione a peça inteira sobre a grelha em forma de cúpula, com os ossos voltados para o fogo.

1. 1. • Deixe a costela assar por 20 minutos nessa posição inicial. Este tempo é crucial para iniciar o processo de cozimento e caramelização.

1. 1. • Vire a costela, de modo que a parte da carne fique diretamente exposta ao calor, e deixe assar por mais 20 minutos. Para um resultado perfeito e suculento, a dica é virar a costela mais algumas vezes, mantendo sempre a temperatura da grelha controlada.

1. 1. • Sirva a sua deliciosa Costela Suína Assada Inteira guarnecida com fatias de abacaxi grelhadas. O adocicado e a acidez do abacaxi complementam perfeitamente o sabor robusto da carne.

Dica de Harmonização

Para acompanhar esta suculenta Costela Suína Assada Inteira, sugerimos uma Cerveja Patagonia IPA. Seus aromas frutados e cítricos do lúpulo harmonizam divinamente com a carne na brasa, e ainda realçam o sabor do abacaxi grelhado, criando uma experiência gastronômica memorável. Beba com moderação.

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