Costela na Pressão: Macia e Saborosa
Prepare-se para uma experiência culinária inesquecível com esta receita de Costela na Pressão, onde a carne se desfaz no garfo de tão macia e suculenta. Perfeita para um almoço em família ou um jantar especial, esta versão simplificada realça o sabor natural da costela bovina, com a praticidade que só a panela de pressão oferece. Surpreenda-se com a facilidade de criar um prato tão rico e reconfortante!
Ingredientes
- 1 kg de costela de boi em pedaços (prefira cortes com bom equilíbrio entre carne e gordura para um sabor mais intenso)
- 3 tabletes de caldo de carne (ou substitua por 300 ml de caldo de carne caseiro para um resultado mais natural)
- 6 unidades de cebola grande, descascadas e fatiadas em rodelas grossas
Modo de Preparo
- Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebolas fatiadas (aproximadamente 3 cebolas grandes). Elas formarão uma cama protetora para a carne e liberarão um líquido saboroso.
- Arrume os pedaços da costela de boi sobre a camada de cebolas. Em seguida, cubra a costela com as 3 cebolas restantes, espalhando-as uniformemente.
- Distribua os 3 tabletes de caldo de carne esfarelados sobre a costela e as cebolas. Não é necessário adicionar água, pois a cebola e a própria carne liberarão líquido suficiente para o cozimento. Feche bem a panela de pressão, certificando-se de que a válvula esteja limpa e em perfeito funcionamento.
- Leve a panela ao fogo alto. Assim que começar a chiar (pegar pressão), reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 30 a 40 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo da potência do seu fogão e da maciez desejada para a sua Costela na Pressão.
- Após o tempo indicado, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente de forma natural antes de abrir a panela. Este passo é fundamental para a segurança e para garantir que a carne termine de cozinhar suavemente. Verifique a maciez da costela; se preferir ainda mais desmanchando, feche e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sua deliciosa Costela na Pressão está pronta para ser servida! A carne estará incrivelmente macia e cheia de sabor. Acompanhe com arroz branco, uma farofa crocante e um bom vinagrete.
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