Aprenda a Fazer a Receita Cremosa: Costela Bovina com Molho Branco
Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível! Se você quer aprender a fazer a receita cremosa de costela bovina, com um molho branco à base de queijos que derrete na boca, chegou ao lugar certo. Este prato delicioso e reconfortante é perfeito para reunir a família, garantindo sabor e praticidade em cada garfada e mostrando como a costela pode ser a estrela da sua mesa.
Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1,5kg de costela bovina em pedaços
- 4 talos de alho-poró picados
- 1 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 cubos de caldo de carne (ou utilize caldo caseiro para um sabor mais autêntico)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Molho Branco Cremoso:
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 pote de requeijão cremoso (200g)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Orégano a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a costela bovina em pedaços, metade do alho-poró picado e a cebola picada. Frite por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até a carne começar a dourar. Este processo sela a carne e intensifica o sabor.
- Acrescente a água e os cubos de caldo de carne (ou o caldo caseiro). Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, cozinhe por 35 minutos. Após o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela, garantindo a segurança.
- Com a panela aberta, volte-a ao fogo. Adicione o restante do alho-poró e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 10 minutos ou até que a carne esteja macia e desfiando facilmente. Uma dica para um sabor ainda mais robusto é deixar o caldo reduzir um pouco.
- Enquanto a carne finaliza, prepare o molho branco: em uma panela pequena, leve o leite e o requeijão cremoso ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver e obter uma mistura homogênea.
- Adicione o queijo parmesão ralado e o orégano ao molho. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo, até o queijo derreter completamente e o molho adquirir uma consistência cremosa e apetitosa. Este é o segredo para aprender a fazer a receita cremosa de verdade!
- Sirva a costela com molho branco quente, despejando o molho cremoso generosamente sobre a carne. Experimente acompanhá-la com arroz branco e uma salada fresca para um almoço ou jantar completo e delicioso.
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