Costela com Mandioca e Bacon: O Sabor da Tradição que Você Não Pode Deixar de Provar!

Prepare-se para uma viagem gastronômica que resgata o aconchego dos almoços em família! Esta costela com mandioca e bacon é um clássico irresistível, perfeito para aquecer a alma em dias mais frescos e reunir quem você ama. Com seu tempero marcante e a cremosidade da mandioca, esta receita é puro conforto e sabor, e você realmente não pode deixar de provar essa receita!

Ingredientes para a sua Deliciosa Costela com Mandioca e Bacon:

• • • 1,5 kg de costela bovina em pedaços (escolha cortes com boa carne e gordura para mais sabor)

• • • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• • • Cheiro-verde picado fresco a gosto (salsinha e cebolinha)

• • • 4 colheres (sopa) de óleo vegetal (ou banha de porco para um toque extra de sabor)

• • • 250g de bacon em cubos (para render e dourar a costela)

• • • 1 cebola grande picada finamente

• • • 2 cubos de caldo de costela (ou use um caldo caseiro para uma versão mais natural)

• • • 2 litros de água quente

• • • 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) em pedaços médios, sem o fio central

Modo de Preparo da Costela com Mandioca e Bacon:

1. 1. • Em uma tigela grande, tempere os pedaços de costela bovina com sal e pimenta-do-reino a gosto. Certifique-se de cobrir todos os lados.

1. 1. • Aqueça o óleo em uma panela de pressão grande, em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione a costela e frite até dourar por todos os lados. Esse processo é crucial para selar a carne e criar uma crostinha saborosa.

1. 1. • Junte o bacon em cubos à panela e frite junto com a costela até que esteja crocante e liberte sua gordura. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue por cerca de 3 minutos, ou até ficar transparente e macia.

1. 1. • Acrescente os cubos de caldo de costela e um pouco da água quente para ajudar a dissolver. Mexa bem para incorporar os sabores no fundo da panela. Cubra a costela com o restante da água quente.

1. 1. • Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos. O tempo pode variar dependendo da maciez da costela.

1. 1. • Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela. Nunca tente forçar a abertura da panela enquanto houver pressão. Para mais dicas sobre o uso seguro da panela de pressão, confira nosso artigo.

1. 1. • Com cuidado, abra a panela e adicione os pedaços de mandioca. Prove o caldo e ajuste o sal se necessário. Se a costela já absorveu muito líquido, cubra a mandioca com mais água quente, se preciso, garantindo que os ingredientes fiquem submersos.

1. 1. • Tampe a panela de pressão novamente e cozinhe por mais 30 minutos após o início da pressão, em fogo baixo, ou até que a mandioca esteja bem macia.

1. 1. • Desligue o fogo e deixe a pressão sair novamente de forma natural. A mandioca deve estar desmanchando e o caldo espesso e cremoso.

1. 1. • Transfira a costela com mandioca e bacon para uma travessa bonita, finalize com o cheiro-verde picado fresco e sirva imediatamente. É um prato robusto e delicioso, e você não pode deixar de provar essa receita especial!

Sugestões de Outras Receitas Relacionadas para Você:

Se você amou a nossa costela com mandioca e bacon, com certeza vai gostar de explorar outras delícias que trazem o mesmo conforto e sabor! Que tal experimentar:

• • • Escondidinho de Mandioca com Carne Seca: Uma versão gratinada e igualmente saborosa da mandioca.

• • • Carne de Panela com Batatas: Outro clássico que derrete na boca, perfeito para um almoço em família.

• • • Vaca Atolada Tradicional: Um prato mineiro que combina costela com mandioca de um jeito único.