Coração de Galinha Temperado: Receita Fácil para o Dia a Dia
Descubra como transformar o coração de galinha em um prato suculento e cheio de sabor para qualquer ocasião. Esta é uma receita fácil para o dia a dia que garante uma carne macia, afastando de vez o medo de que ela fique com textura borrachuda.
Ingredientes Necessários
- 500g de coração de galinha limpo (conheça os benefícios nutricionais do coração de frango para sua dieta).
- 2 dentes de alho amassados.
- Suco de meio limão fresco (a acidez ajuda a amaciar as fibras).
- Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto para realçar o sabor.
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou manteiga de boa qualidade.
Modo de Preparo Passo a Passo
- Limpeza e Preparo: Inicie retirando o excesso de gordura e tecidos dos coraçõezinhos com uma faca afiada, garantindo uma peça mais limpa para o consumo.
- Marinada Estratégica: Em uma tigela, misture o alho, o suco de limão e os temperos secos. Deixe a carne marinar por pelo menos 15 minutos; esse descanso é fundamental para que o sabor penetre profundamente.
- Selagem em Fogo Alto: Aqueça muito bem a frigideira com o azeite antes de adicionar a proteína. Para esta receita fácil para o dia a dia, o choque térmico é essencial para manter a suculência interna.
- Finalização: Grelhe os corações até que estejam bem dourados por fora. Evite cozinhar por tempo excessivo para não perder a maciez natural da peça.
Dicas de Acompanhamento e Variações
Para servir essa receita fácil para o dia a dia, o ideal é apostar em clássicos que realçam o sabor da carne. Uma excelente opção é servir junto com um Arroz Branco Soltinho e uma porção generosa de Farofa Crocante. Se você gosta de miúdos e quer variar o cardápio da semana, experimente também preparar uma deliciosa Moela de Frango ao Molho.
Sugestões de Receitas Relacionadas
