Cookies Macios de Chocolate Perfeitos: A Receita Que Você Precisa!
Prepare-se para se deliciar com a receita definitiva de Cookies Macios de Chocolate que derretem na boca! Com uma textura irresistivelmente chewy por fora e incrivelmente macia por dentro, estes cookies são a pedida ideal para qualquer hora do dia. Fáceis de fazer e com um sabor que remete à infância, você vai querer repetir esta receita de Cookies Macios de Chocolate muitas vezes!
Ingredientes
- 1 unidade de ovo grande
- 1 colher (chá) de essência de baunilha de boa qualidade
- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo (responsável pela maciez extra)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
- 100 gr de manteiga com sal derretida e fria
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 1/2 xícaras (chá) de gotas de chocolate (ao leite ou meio amargo)
Modo de Preparo
- Em uma batedeira, comece batendo a manteiga derretida e fria com o açúcar mascavo e o açúcar cristal. Bata até obter um creme leve e fofo, garantindo a aeração ideal para seus Cookies Macios de Chocolate.
- Adicione a essência de baunilha e o ovo. Continue batendo até que a gema esteja completamente incorporada e a mistura homogênea.
- Peneire e acrescente a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio à mistura. Bata em velocidade baixa apenas até que os ingredientes secos estejam bem incorporados à massa. Evite bater em excesso para não desenvolver o glúten, o que pode deixar os cookies duros.
- Com uma espátula, incorpore delicadamente as gotas de chocolate à massa. Misture apenas o suficiente para distribuí-las uniformemente.
- Usando um medidor de 1/4 de xícara de chá ou uma colher de sorvete, faça 9 porções com a massa. Enrole-as em pequenas bolas e arrume-as em uma assadeira rasa forrada com papel manteiga, deixando um bom espaço entre cada uma para que não grudem ao assar.
- Leve a assadeira com as porções de massa para a geladeira por no mínimo 30 minutos. Este passo de refrigerar a massa é crucial para que seus Cookies Macios de Chocolate mantenham a forma e fiquem com a textura perfeita e mastigável.
- Enquanto a massa refrigera, pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos.
- Retire os cookies da geladeira e leve-os para assar no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho!
- É importante que os Cookies Macios de Chocolate não fiquem excessivamente dourados; as bordas devem estar firmes e o centro ainda levemente macio.
- Retire do forno e, muito importante, deixe os cookies descansarem na própria assadeira por cerca de 30 minutos ou até que esfriem completamente. Este tempo de repouso permite que eles terminem de assar por dentro e atinjam a maciez desejada, tornando-os os verdadeiros Cookies Macios de Chocolate.
- Após esfriarem, guarde seus deliciosos Cookies Macios de Chocolate em um pote com tampa hermética para preservar a maciez. Eles se manterão frescos e macios por até 7 dias.
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