Cookie de Chocolate do Felipe Simas: A Receita Perfeita para um Doce Irresistível

Prepare-se para criar momentos inesquecíveis na cozinha com este delicioso Cookie de Chocolate do Felipe Simas, uma receita repleta de carinho e sabor. Perfeito para adoçar o dia ou compartilhar com a família, este cookie irresistível combina a crocância ideal com um interior macio, recheado com uma dupla camada de chocolates. Rende aproximadamente 15 unidades de pura felicidade!

Ingredientes

• • • 160 gramas de manteiga sem sal, derretida

• • • 160 gramas de açúcar mascavo

• • • 55 gramas de açúcar refinado

• • • 1 ovo grande

• • • 1 gema

• • • 220 gramas de farinha de trigo

• • • 1 colher de chá de extrato de baunilha

• • • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

• • • 100 gramas de chocolate branco picado

• • • 150 gramas de gotas de chocolate ao leite

Modo de Preparo

1. 1. • Comece derretendo a manteiga e, em seguida, transfira-a para uma tigela grande. É importante que a manteiga esteja derretida, mas não quente, para não cozinhar os ovos.

1. 1. • Adicione o açúcar refinado e o açúcar mascavo à manteiga derretida, misturando bem com um fouet ou espátula até incorporar completamente e obter uma mistura homogênea.

1. 1. • Junte o ovo e a gema à mistura de açúcares e manteiga, batendo vigorosamente até obter um creme leve e homogêneo.

1. 1. • Acrescente a farinha de trigo, o extrato de baunilha e o bicarbonato de sódio. Misture delicadamente apenas até que todos os ingredientes secos sejam incorporados e a massa esteja unificada. Evite misturar demais para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode deixar o Cookie de Chocolate do Felipe Simas com uma textura mais dura.

1. 1. • Por último, adicione o chocolate branco picado e as gotas de chocolate ao leite à massa. Misture apenas o suficiente para distribuir os chocolates de forma uniforme.

1. 1. • Forre uma forma com papel-manteiga ou utilize um tapete de silicone. Com a ajuda de um boleador de sorvete ou duas colheres, pegue porções da massa (aproximadamente 50g cada) e disponha-as na forma, deixando um espaço generoso entre cada Cookie de Chocolate do Felipe Simas para que possam se espalhar ao assar.

1. 1. • Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 15 a 18 minutos, ou até as bordas dourarem e o centro ainda parecer levemente macio. Não se preocupe se o centro parecer um pouco cru; ele firmará ao esfriar.

1. 1. • Retire do forno e deixe os cookies esfriarem um pouco na própria forma por uns 5 minutos antes de transferir para uma grade. O Cookie de Chocolate do Felipe Simas estará crocante por fora e deliciosamente macio por dentro!

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