Contrafilé ao Molho Branco: Sirva um Prato Delicioso e Inesquecível!

Transformar o cardápio da semana em uma experiência culinária vibrante pode ser um desafio, mas esta receita de Contrafilé ao Molho Branco é a solução perfeita. Imagine a suculência de um contrafilé macio, harmonizado com a cremosidade irresistível de um molho branco delicado. Ideal para um almoço especial ou um jantar romântico, esta é a forma mais saborosa de servir o prato delicioso que todos vão amar.

Ingredientes

• • • 500 gramas de contrafilé em bifes (aproximadamente 4-5 bifes médios)

• • • 300 gramas de batata inglesa com casca lisinha

• • • 1 colher de café de sal

• • • ½ colher de café de pimenta-do-reino moída na hora

• • • 1 colher de sopa de óleo vegetal

• • • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• • • 100ml de azeite de oliva extra virgem

• • • 1 ramo de alecrim fresco

Para o Molho Branco:

• • • 200ml de leite integral

• • • 1 colher de sopa de manteiga sem sal

• • • 1 colher de café de alho picado ou amassado

• • • ½ tablete de caldo de legumes dissolvido em um pouco de água quente (ou use 1/2 xícara de caldo caseiro)

• • • 1 colher de sopa de farinha de trigo (para espessar o molho Bechamel)

Modo de Preparo

1. 1. • Lave bem as batatas e cozinhe-as em uma panela com água fervente e uma pitada de sal até ficarem macias, mas ainda firmes o suficiente para não desmanchar. Escorra e reserve.

1. 1. • Com as batatas cozidas, murre-as delicadamente uma a uma com a palma da mão ou um prato. Em uma frigideira grande, aqueça uma parte do azeite e sele cada batata dos dois lados até ficarem levemente douradas. Reserve.

1. 1. • Tempere os bifes de contrafilé com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em outra frigideira, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio-alto. Grelhe os bifes por cerca de 2-3 minutos de cada lado para um ponto malpassado ou até o ponto desejado. Retire e reserve, mantendo-os aquecidos.

1. 1. • Para preparar o delicioso molho branco, na mesma frigideira (ou em uma panela pequena), derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione o alho picado e refogue até perfumar, sem deixar dourar.

1. 1. • Acrescente a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por 1 minuto para formar um roux. Despeje o leite gradualmente, mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos.

1. 1. • Adicione o caldo de legumes dissolvido e continue mexendo em fogo baixo até o molho engrossar e adquirir uma consistência cremosa. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Este é o segredo para o Contrafilé ao molho branco: sirva o prato delicioso!

1. 1. • Dica de montagem: Em um prato individual grande, disponha os filés de contrafilé ao centro. Organize as batatas muradas e seladas nas laterais e regue generosamente os bifes com o molho branco cremoso. Finalize salpicando as folhas frescas do ramo de alecrim para um toque aromático e uma apresentação impecável. Sirva imediatamente e desfrute!

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• • • Estrogonofe de Carne: Outra receita clássica de carne com molho cremoso, perfeita para variar o cardápio.

• • • Carne de Panela Cremosa: Uma opção de carne cozida lentamente que desmancha na boca, com um molho rico e envolvente.

• • • Arroz Branco Soltinho: O acompanhamento ideal para absorver todo o sabor do molho do seu Contrafilé ao molho branco.