Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada
Prepare-se para transformar a sua cozinha com esta receita incrível de Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada! Conhecida por seu sabor suave e ausência de ardência, a pimenta biquinho é a estrela desta conserva caseira que promete um toque especial a saladas, petiscos e pratos principais. É uma maneira fácil e deliciosa de ter esse ingrediente versátil sempre à mão, agregando cor e um paladar único às suas refeições.
Ingredientes para a sua Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada:
- 300g de pimenta biquinho fresca (limpa e sem os talos)
- 250ml de vinagre de álcool
- 250ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 50ml de cachaça (opcional, mas intensifica o sabor)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- 2 folhas de louro
- 3 dentes de alho (cortados ao meio)
- 1 ramo de tomilho fresco
Como fazer a Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada:
- O primeiro e mais crucial passo para a sua Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada é a esterilização de vidros e tampas. Coloque o pote de vidro e sua tampa em uma panela com água fervente por 15 minutos. Retire com cuidado e deixe secar completamente, de preferência em um forno baixo ou naturalmente, para garantir a higiene e a durabilidade da conserva.
- Ferva aproximadamente 1 litro de água em uma panela. Assim que levantar fervura, adicione as pimentas biquinho limpas (sem os talos) e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Esse processo inicial é importante para amolecer levemente as pimentas.
- Retire as pimentas da água fervente e, imediatamente, mergulhe-as em uma tigela com água gelada e gelo. Essa técnica de branqueamento (choque térmico) é essencial para preservar a cor vibrante, a textura firme das pimentas e interromper o cozimento. Após alguns minutos, escorra bem e seque-as delicadamente com papel toalha.
- Em outra panela, prepare a calda que irá temperar a sua conserva. Misture a água, o açúcar, o sal, a cachaça (se estiver usando) e a pimenta-do-reino em grãos. Leve ao fogo baixo e cozinhe até ferver e o açúcar e o sal estarem completamente dissolvidos. Essa calda será a base de sabor da sua Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada.
- Agora, no vidro esterilizado e seco, comece a montar sua conserva. Intercale camadas das pimentas biquinho com as folhas de louro e os dentes de alho cortados ao meio. Não se esqueça de adicionar o ramo de tomilho, que perfumará e enriquecerá o sabor da conserva.
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Despeje a calda quente sobre as pimentas e temperos no vidro. Complete o restante do espaço com o vinagre de álcool até que todas as pimentas estejam submersas. Feche bem o vidro com a tampa e, para ajudar a misturar os sabores e criar vácuo, vire-o de cabeça para baixo por cerca de 15 minutos. Essa técnica é ótima para garantir a vedação da sua Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada.
Dica: Se você gosta de conservas, confira nossa receita de Conserva de Berinjela Temperada, igualmente deliciosa e versátil!
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Despeje a calda quente sobre as pimentas e temperos no vidro. Complete o restante do espaço com o vinagre de álcool até que todas as pimentas estejam submersas. Feche bem o vidro com a tampa e, para ajudar a misturar os sabores e criar vácuo, vire-o de cabeça para baixo por cerca de 15 minutos. Essa técnica é ótima para garantir a vedação da sua Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada.
- Sua Conserva Pimenta Biquinho Simples Temperada está pronta! Pode ser armazenada em local fresco e escuro por até 1 ano antes de ser aberta. Após aberta, mantenha-a na geladeira e consuma em até 2 a 3 meses para garantir a melhor qualidade e sabor. Aproveite essa delícia caseira e compartilhe suas experiências conosco!
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